Tapti veganu ar atsisakyti pieno produktų nereiškia, kad turėsite amžinai atsisakyti Parmezano sūrio.
Parmezano sūris yra vienas iš tų dalykų, kurių kasdien pasiilgau, kai išbandžiau veganišką dietą, tačiau netrukus supratau, kad galiu pasigaminti pati nenaudodama pieno produktų. Skrudintų pušies riešutų, prieskonių ir maistinių mielių (kurios yra veganiškas kuokštelis) derinys gali lengvai paversti kažkuo stebuklingu, ypač kai turite makaronų kalnelį, maldaujantį sūrio papildymas.
Maistinės mielės, turinčios šiek tiek sūrų, riešutų skonį, suteikia šiam receptui sūrio skonį. Nerekomenduoju praleisti šio ingrediento, ir jį galite lengvai rasti beveik bet kurioje sveiko maisto parduotuvėje ar internete.
Mėgaukitės pabarstę šią parmezano alternatyvą ant salotų, sumuštinių, sriubų ir, svarbiausia, makaronų.
Veganiško parmezano receptas
Išeina 1-1/4 puodeliai
Ingridientai:
- 1 puodelis žalių pušies riešutų (taip pat galite naudoti žalius anakardžius)
- 1/4 puodelio maistinių mielių dribsnių
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio džiovintų itališkų žolelių
- 1/2 šaukštelio (nedaug) jūros druskos
- 1 mažos citrinos žievelė
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F, o kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Į virtuvinį kombainą įpilkite visų ingredientų.
- Švelniai pulsuokite, kol pušies riešutai bus labai smulkios tekstūros (nenorite to perdirbti, kitaip gausite sūrio pušies riešutų sviesto rutuliuką.)
- Supilkite mišinį ant kepimo skardos ir kepkite 25 minutes, periodiškai maišydami.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.
- Pabarstykite viską, ant ko paprastai naudojate parmezano sūrį, arba tiesiog bet kokio patiekalo skoniui. „Sūrį“ laikykite šaldytuve indelyje su dangteliu iki 1 mėnesio.
Daugiau veganams draugiškų receptų
Naminė veganiška buivolų stiliaus mocarelos
Klevų-vanilės kanapių sėklų pienas
Veganiniai kung pao avinžirniai
