Kai žmonės galvoja apie antipasto, jie galvoja apie mėsą, sūrius, alyvuoges ir paprikas ant lėkštės, kurią reikia nudžiuginti. Tačiau šie šiltesni mėnesiai yra puikus laikas kepti ant grotelių tą mėsą ir daržoves ir sudėti ant batono.
„Prosciutto“, marinuotos artišokų širdys ir provolono sūris yra tik trys skanūs variantai, kurie sudaro nuostabų užkandį, randamą daugelyje Italijos restoranų. Ir nors šie ingredientai suteikia puikią puikios vakarienės pradžią, jie taip pat yra skaniai sotus užkandis. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai kepti ant grotelių mėsą ir sūrius ir sudėti juos ant lengvai suteptos batono. Šie skoniai kartu su marinuotais artišokais ir pipirais leidžia gardžiai pavalgyti šiais vasaros mėnesiais. Ir tai, kad tai lengviau nei kepti ant kepsnių ar žuvies, yra puiki alternatyva standartiniam virimui.
Ant grotelių keptas sumuštinis
Ingridientai:
- 4 griežinėliai prosciutto
- 1/2 svaro provolono, supjaustyto 3 colių lazdelėmis
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis batonas
- 1 česnako skiltelė, perpus
- 1/2 svaro marinuotų artišokų širdžių, nusausintų ir supjaustytų
- 1 (6 uncijos) stiklainis skrudintų raudonųjų pipirų
Kryptys:
- Įkaitinkite grilį arba keptuvę ir sutepkite alyvuogių aliejumi.
- Tvirtai susukite tris provolono lazdeles į kiekvieną proscuitto gabalėlį. Pakartokite su likusiais proscuitto ir sūriu, o tada supjaustykite kiekvieną ritinį į tris dalis. Priklijuokite „proscuitto“ ritinėlius ant dviejų ar trijų iešmelių ir sutepkite alyvuogių aliejumi.
- Baguette perpjaukite išilgai per pusę ir sutepkite alyvuogių aliejumi. Padėkite ant grotelių ir virkite, kol apskrus, maždaug penkias minutes. Duonos vidų įtrinkite česnaku, o iš vienos pusės - artišokais ir raudonaisiais pipirais.
- Kepkite prosciutto/sūrio iešmelius, kol sūris išsilydys, maždaug penkias minutes. Išimkite vyniotinius iš iešmelių ir padėkite ant duonos. Kitą batono gabalėlį dėkite ant prosciutto/sūrio suktinukų, supjaustykite į keturias dalis ir patiekite.
Kiti sumuštinių receptai
Sumuštiniai su smidrais
Sumuštiniai su sūriu ir bananų arbata
Daržovių ruben sumuštiniai
