Šis vegetariškas draugiškas stroganofas vietoj mėsos naudoja susmulkintus daržovių mėsainius ir patiekiamas su kreminiu padažu ant makaronų.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Šį sūrio mėsainio stroganovą aš dažnai gaminu savo namų vegetarams. Tradicinėse versijose naudojama malta jautiena, tačiau šiam patiekalui naudoju ekologiškus daržovių mėsainius, kuriuos atšildau ir sutrinu, kad imituotų maltą jautieną. Naudojant daržovių mėsainius, šis receptas suteikia papildomo skonio ir padeda pridėti tekstūros. Norėdami pagaminti šį veganą, vietoj graikiško jogurto naudokite veganišką grietinę, o vietoj „Monterey Jack“-sūrio be pieno.
Sūrio mėsainio „stroganoff“ receptas be mėsos
Tarnauja 4-6
Ingridientai:
- 1 šaukštas sviesto
- 1 mažas saldus svogūnas, susmulkintas
- 1/2 puodelio smulkintų grybų (neprivaloma)
- 1/2 puodelio daržovių sultinio
- Sutrupėjo 4 daržovių mėsainių pyragaičiai (naudojau Amy ekologiškus Kalifornijos mėsainius)
- 1-1/2 puodeliai neriebaus paprasto graikiško jogurto arba grietinės be riebalų
- 1/2 puodelio tarkuoto Monterey Jack sūrio
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- Virti kiaušinių makaronai arba makaronai, skirti patiekti
- Šviežios kapotos petražolės papuošimui (nebūtina)
Nurodymai:
- Ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įpilkite saldaus svogūno ir grybų ir virkite, kol šiek tiek suminkštės, 3-4 minutes.
- Įpilkite sutrintų daržovių mėsainių ir virkite, kol daržovių mėsainiai paruduos.
- Į keptuvę įpilkite daržovių sultinio ir graikiško jogurto ir užvirinkite. Įmaišykite „Monterey Jack“ sūrį ir virkite, kol sūris ištirps.
- Nuimkite mišinį nuo ugnies ir patiekite ant šiltų kiaušinių makaronų ar makaronų. Jei norite, papuoškite šviežiomis petražolėmis.
Daugiau receptų be mėsos receptų
Įdarytos veganiškos mėsainių bombos
Aštrus citrinžolės tofu
Daržovių ramen burgeris su aštriu majonezu
