Spalvingas, subalansuotas veganiškas patiekalas, šis skanus švelniai pakepintų saldžiųjų pipirų, avinžirnių ir nesmulkintų kviečių kuskuso derinys - lengva veganinė vakarienė, kurią galima išmesti kartu.
Aitriosios paprikos avinžirnių kuskusas
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 mažos aitriosios paprikos (raudonos, geltonos ir žalios spalvos), su šerdimi, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
- 1/2 puodelio malto svogūno
- 1-1/2 šaukštelių maltų kmynų
- 1/2 šaukštelio maltos kalendros
- Žiupsnelis malto kardamono
- 1 puodelis daržovių sultinio
- 1 puodelis nesmulkintų kviečių kuskuso
- 1 (15 uncijų) gali būti nuplauti, nusausinti avinžirniai
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 3 šaukštai kapotų šviežių kalendrų
Nurodymai:
1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite pipirų ir svogūnų ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnai taps skaidrūs ir paprikos suminkštės.
2. Įmaišykite kmynus, kalendras ir kalendras ir nukelkite nuo ugnies.
3. Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant stiprios ugnies kaitinkite sultinį, kol užvirs. Įmaišykite kuskusą, uždenkite keptuvę ir nukelkite nuo ugnies.
4. Į pipirų mišinį įmaišykite avinžirnius. Susmulkinkite kuskusą ir įmaišykite į aitriosios paprikos mišinį.
5. Patiekite su druska ir pipirais ir papuoškite kalendra.
Skaniau veganiški receptai
Veganiška žuvis ir traškučiai
Aštrus veganiškas „šukutės“ vyniotinis
Veganiniai žiediniai kopūstai trūkčioja
