Jautienos troškinys yra mano mėgstamiausias rudens ir žiemos patiekalas. Tai visada minios malonumas, o mano vyras kelias dienas mielai valgys likučius. Nors paprastai į troškinį įmetu šiek tiek raudono vyno, šioje versijoje naudojamas obuolių sidras. Jis prideda šiek tiek saldumo, nebūdamas pernelyg didelis.
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis itališkas nugara ant prancūziškų svogūnų sriubos randama duonoje ir sūryje
Aš įdariau šį troškinį morkomis, bulvėmis ir svogūnais, bet jis būtų nuostabus ir pridėjus grybų. Be to, galite jį valgyti paprastą arba patiekti ant lengvai sviestu išteptų makaronų. Skanu abiem būdais.
Obuolių sidro jautienos troškinio receptas
Tarnauja 4-6
Paruošimo laikas: 30 minučių | Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių | Bendras laikas: 3 valandos
Ingridientai:
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 svarai troškinta mėsa, supjaustyta 1 colio kubeliais
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, gali prireikti daugiau
- 2 puodeliai obuolių sidro
- 1-1/2 puodeliai jautienos sultinio
- 2 džiovinti lauro lapai
- 5 morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 2 rudos bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 1 mažas geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
Nurodymai:
- Į nedidelį indą įpilkite miltų, druskos, džiovintų čiobrelių ir juodųjų pipirų. Maišykite kartu, kol susimaišys.
- Į savo troškintuvą arba olandišką orkaitę įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
- Kai aliejus įkaista, įpilkite troškinto mėsos ir troškinkite, kol paruduos. Jei puodas išdžius, įpilkite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus.
- Įpilkite obuolių sidro, jautienos sultinio ir lauro lapų. Troškinkite ant vidutinės ir vidutinės ugnies apie valandą arba kol mėsa pradės minkštėti.
- Po valandos įpilkite morkų, bulvių ir svogūnų. Troškinkite dar valandą, kol daržovės suminkštės ir mėsa suminkštės. Jei skystis užvirs per daug, įpilkite daugiau jautienos sultinio. Be to, jei mišinys pradeda lipti prie puodo dugno, būtinai sumažinkite ugnį.
Daugiau troškinių receptų
Slėginė viryklė kiauliena ir hominy troškinys
Bratwurst ir vištienos troškinys
Jautienos užpiltas vištienos troškinys
