Pakeiskite savo kasdienybę: pusryčiams valgykite picą! Šiuose kvapniuose receptuose yra baltymų, neskaldytų grūdų ir vaisių ar daržovių, kad svarbiausią dienos patiekalą būtų galima maitinti reikiamu maistu.
Jūs tikriausiai jau pusryčiavote vakarienei, bet ar kada nors vakarieniavote pusryčiams? Turiu omenyje ne paskutinės nakties likučių valgymą, o ryte valgymą, kuris tradiciškai buvo perkeltas į popietę ir vakarą. Rytais prisipildyti picos gali atrodyti keista, tačiau šie variantai yra lengvesni už įprastą sūrio, padažo ir mėsos versiją, tačiau tokie pat patenkinti. Iš vienos pilno grūdo picos tešlos partijos gaminamos šešios asmeninės picos, todėl visą savaitę išbandykite visus tris derinius!
Picos tešla
Gamina 6 asmenines picas
Ši pilno grūdo tešla pūsta ir traškėja orkaitėje-tai puikus tekstūrinis kontrastas jūsų pusryčių picai. Premija: Jis laikomas dienas šaldytuve ir savaites šaldiklyje. Prieš kepdami tešlą tiesiog pašildykite iki kambario temperatūros.
Ingridientai:
- 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
- 1 šaukštas medaus
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, paskirstyti naudoti
- 1 puodelis labai šilto vandens (vanduo neturėtų būti toks karštas, kad negalėtumėte laikyti piršto.)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 puodeliai viso grūdo kvietinių miltų, paskirstyti daliai, dar daugiau minkymui
Nurodymai:
- Į didelį dubenį supilkite mieles, medų ir alyvuogių aliejų. Įmaišykite vandenį ir leiskite mišiniui nusistovėti 5–10 minučių, kad suaktyvėtų mielės, kurios turėtų pradėti putoti ar burbuliuoti.
- Pabarstykite druską ant aktyvuotų mielių ir įmaišykite 2 puodelius miltų. Pradėkite dėti daugiau miltų - šiuo metu gali tekti pereiti prie rankų naudojimo - po 1/4 puodelio vienu metu, kol tešla bus tvirta, bet vis tiek šiek tiek lipni. Jums gali tekti nenaudoti visų miltų. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus minkykite tešlą, kol ji taps lygi ir elastinga 5–10 minučių.
- Į didelį dubenį įpilkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus ir padenkite dugną bei šonus. Įpilkite picos tešlą, uždenkite ir leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug 1-1/2 valandas.
Kiaušinių ir žalumynų pica
Aptarnauja 1
Kaip ir kiaušinis ir skrebučiai, bet geriau, ši pica sujungia traškią plutą su lašinamu kiaušiniu ir muskato riešutu pabučiuotais špinatais.
Ingridientai:
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis laisvai supakuotų kūdikių špinatų
- Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1/6 picos tešlos receptas, aukščiau
- 1 didelis kiaušinis
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis pipirų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių F. Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kai aliejus įkaista, suberkite špinatus ir muskato riešutą ir troškinkite, kol taps ryškiai žalios spalvos ir suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
- Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite picos tešlą iki maždaug 1/8 colio storio. Padėkite picą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 3 minutes.
- Įpilkite virtų špinatų, sukurdami lizdą picos viduryje kiaušiniui. Įmuškite kiaušinį į picos centrą ir pabarstykite druska bei pipirais. Grąžinkite picą į orkaitę ir kepkite, kol kiaušinis taps vientisas ir trynys ištirps, dar apie 8 minutes. Arba, norėdami gauti vientisą trynį, kepkite apie 11 minučių.
Ananasų pusryčių pica
Aptarnauja 1
Pusryčiams patiekiama kumpio ir ananasų pica! Kreminė ir šiek tiek sūrus varškės sūris puikiai dera su saldžiais ananasais ir nuoširdžia, bet traškia picos plutele.
Ingridientai:
- 1/6 picos tešlos receptas, aukščiau
- 1/2 puodelio varškės
- 1/2 puodelio kapotų šviežių ananasų
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių F. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite picos tešlą iki maždaug 1/8 colio storio. Padėkite picą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki auksinės rudos ir traškios, 8–10 minučių.
Kai tik atvės, kad galėtumėte tvarkyti, varškę paskirstykite ant picos plutos ir ant viršaus uždėkite ananasą.
Viduržemio jūros pusryčių pica
Aptarnauja 1
Avinžirniai pakeičia kiaušinius baltymams, o pomidorai ir petražolės užpildo apelsinų sultimis, kad gautų vitamino C šioje Viduržemio jūros regiono picoje. Sultingi pomidorai, kreminis humusas ir traškūs kepti avinžirniai daro jį skanų ir tekstūriškai įdomų.
Ingridientai:
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio virtų avinžirnių
- 1/4 šaukštelio maltų kmynų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/6 picos tešlos receptas, aukščiau
- 1/4 puodelio humuso (pirktas parduotuvėje arba pasigaminti patiems)
- 1/4 puodelio vynuoginių pomidorų, per pusę
- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų petražolių lapelių
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių F. Įdėkite vidutinę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, į keptuvę įpilkite avinžirnių, kmynų ir druskos ir kepkite, dažnai maišydami, kol avinžirniai bus auksiniai ir traškūs. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
- Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite picos tešlą iki maždaug 1/8 colio storio. Padėkite picą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki auksinės rudos ir traškios, 8–10 minučių.
- Kai picos pluta bus pakankamai atvėsusi, tolygiai paskirstykite humusą ir pabarstykite keptais avinžirniais, pomidorais ir petražolėmis.
Daugiau netradicinių picų
Sveiki kąsneliai: Quinoa picos kąsneliai
Pirmadienis be mėsos: cukinijų juostelės ir razinų pica
Kaip pasigaminti apverstą picą
