Ar žinote, kas augino pomidorus ir morkas, kuriuos vakar patiekėte vakarienės metu? Žmonės, kurie prisijungia prie bendruomenės remiamo žemės ūkio (CSA) programų, tai daro. Bet kaip išsirinkti sau tinkamą CSA? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte!
Skanūs prisijungimo prie CSA privalumai
Nėra nieko geresnio už ką tik nuskintą pomidorą, prinokusį nuo vynmedžio, patiekiamą supjaustytą šviežia mocarelą, mėlynojo sūrio padažą ar net tik žiupsnelį druskos. Tai palaima įkandus. Tik nuo žemės ištraukti ir pakepinti ridikai yra dar vienas nuostabus skanėstas. Vaisiai ir daržovės yra skonio ir troškimo viršūnėje, kai jie yra švieži iš ūkio, ir būtent tai akcininkai gauna prisijungę prie CSA programos vietiniame ūkyje.
Bendruomenės remiamos žemės ūkio programos arba CSA yra programos, leidžiančios nusipirkti dalį ūkio derliaus auginimo sezonui. Visoje šalyje prieinamos programos tampa vis populiaresnės, o jų atsiranda vis daugiau. Miestai netgi įsitraukia į sandorį, bendradarbiaudami su netoliese esančiais ūkiais, kurie kas savaitę parduoda akcijas.
Tačiau, būdama CSA dalis, jūs gaunate ne tik šviežiausią įmanomą produkciją. Tai taip pat yra būdas palaikyti jūsų vietos ekonomiką ir užtikrinti, kad smulkūs ūkininkai išliktų pelningi, kad galėtų toliau auginti savo prekes. Ir kaip akcininkas, jūs turite iš arčiau susipažinti su asmeniu, atsakingu už jūsų maisto auginimą. „Su savo CSA aš kas savaitę bendrauju su ūkininku, žinau, kas sekasi gerai, kas ne, ir kad triušiai tais metais suvalgė visus pomidorus. Tai suteikia man gilesnį maisto įvertinimą. Aš nesidžiaugiu malonėmis prie stalo, bet pradėjau dėkoti “, - sako Megan Riley, radusi savo CSA per LocalHarvest.org.
Taigi, kaip išsirinkti tinkamą CSA?
Patarimai, kaip pasirinkti sau tinkamą CSA
CSA patarimas #1: pirmiausia siekite kokybės
Renkantis ūkį pirkti CSA, turėtumėte apsilankyti ūkyje ir sužinoti apie jo auginimo būdus bei patikrinti (jei įmanoma) jų produkcijos kokybę. Taip pat galite paprašyti ankstesnių akcininkų nuorodų, kad sužinotumėte, ar nuosavybės kaina yra verta.
„Man svarbiausia yra produkcijos kokybė ir tai, kad ji iš tikrųjų yra vietinė... Yra keletas CSA, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama ekologiškiems, o ne vietiniams. Gauti ekologiškų produktų iš kelių tūkstančių kilometrų man nepatinka. Yra ir kitų, kurie yra vietiniai, tačiau kartais atrodė, kad produkcija yra antros kokybės, ko jie nenorėtų imtis ūkininkai parduoda ar parduoda restoranams “, - sako Ronda Scott, kuri prieš surasdama teisę priklausė penkioms skirtingoms CSA vienas.
CSA patarimas Nr. 2: nustatykite reikalingos dalies dydį
Rinkdamiesi ūkio CSA programą, paklauskite, kokio dydžio akciją gausite. Įsigiję didelę dalį savo vienišų namų ūkiui arba pusę savo šeimos penkių asmenų, jūs negausite reikiamo kiekio produktų, skirtų jūsų savaitiniam valgymui. Tačiau kai kurie ūkiai siūlo akcijas, pritaikytas skirtingiems produkcijos poreikiams. Paklauskite, koks yra tipiškas akcijos derlius (pvz., Daržovių ir (arba) vaisių porcijų skaičius, veislė ir kt.). Taip pat paklauskite, ar yra galimybių mažesnėms ar didesnėms akcijoms patenkinti jūsų konkrečius poreikius.
CSA patarimas #3: apsvarstykite platinimą
CSA akcijos yra platinamos įvairiais būdais, todėl labai svarbu rasti jums ir jūsų tvarkaraščiui tinkamą metodą. Deja, ne visos CSA turi tas pačias galimybes. Kai kurios CSA reikalauja, kad jūs pasiimtumėte užsakymą ūkyje ir netgi pasirinktumėte kai kuriuos daiktus kai kurie akcininkai dievina nuo tada, kai jie gali dalyvauti procese (ir netgi įtraukti savo vaikus, taip pat).
Kitos CSA turi išleidimo vietas, kuriose tam tikromis valandomis paimate dėžutę iš centrinės vietos. Kai kurie akcininkai, tokie kaip Susanna Reppert iš „The Rosemary House“ Mechanicsburge, Pensilvanijoje, imasi atsakomybė, kad jų namai būtų išleidimo taškas, todėl dažnai akcijai suteikiama nuolaida gerai. Kai kurios CSA taip pat siūlo pristatymą į namus.
CSA patarimas #4: dalyvaukite auginime
Kai kuriems priklausymo CSA žavesys padidėja, kai jiems tenka dirbti laukuose kaip dalį savo dalies. Patirtis leidžia jiems susipažinti su augalais, duodančiais maistą. „Mums patinka galimybė savanoriauti retkarčiais. Mums patinka išsirinkti. Mano berniukai nevalgytų žirnių, šparaginių pupelių ar vyšninių pomidorų, jei ne laikas, kai jie patys rinkosi šviežius ir valgė juos, nešvarumus ir viską “, - sako Lisa Tener, rašanti svetainėje LisaTener.com/blog. Ji ir jos šeima priklauso CSA programai Rodo saloje, kuri yra pėsčiomis nuo jų namų.
Tačiau ne visi nori išsitepti rankas laukuose. „Man buvo svarbu tai, kad nenorėjau dirbti laukuose, norėjau įsitikinti, kad tai ūkininkas, žinantis, kada gauti sėklos į žemę, kad derlius būtų produktyvus, [ir] mūsų CSA turi drėkinimą, ir aš tai laikiau pliusu “, - sako jis. Reppertas.
Ar priklausote CSA? Ką tu myli savo? Palikite mums savo komentarus žemiau!
Daugiau apie CSA ir vietoje užaugintą maistą
Patarimai, kaip valgyti vietoje ir sezoniškai
Valgyti vietoje: iššūkiai ir galimybės
Namuose auginami vaisiai ir daržovės
