Rugsėjis yra Nacionalinis maisto saugos švietimo mėnuo, ir mes kreipėmės į Maisto saugos švietimo partnerystę, kad atskleistume tiesą apie įprastus maisto saugos mitus. Nors ir tavo veganiška dieta neapima mėsos ar kitų gyvūninės kilmės produktų, vis tiek rizikuojate susirgti maistu plintančiomis ligomis, kurias gali sukelti vaisiai ir daržovės bei kiti augaliniai maisto produktai. Štai keturi dalykai, kuriuos reikia žinoti apie veganų maisto saugą.
Rugsėjis yra Nacionalinis maisto saugos švietimo mėnuo, ir mes kreipėmės į Maisto saugos švietimo partnerystę, kad atskleistume tiesą apie įprastus maisto saugos mitus. Nors jūsų veganų mityboje nėra mėsos ar kitų gyvūninės kilmės produktų, vis tiek rizikuojate susirgti maistu plintančiomis ligomis, kurias gali sukelti vaisiai ir daržovės bei kiti augaliniai maisto produktai. Štai keturi dalykai, kuriuos reikia žinoti apie veganų maisto saugą.
Visiems maisto produktams gresia bakterijos
Galite laikytis dietos be gyvūnų, tačiau visus maisto produktus, nepaisant jų gamybos būdo, reikia tvarkyti tinkamai neleisti augti kenksmingoms bakterijoms, teigia ne pelno siekianti maisto saugos partnerystė Švietimas. Partnerystė bendradarbiauja su JAV žemės ūkio departamentu, JAV maisto ir vaistų administracija ir centrais dėl ligų kontrolės ir prevencijos - suteikti vartotojams tiesą, kai kalbama apie potencialiai pavojingą maisto saugą praktikos.
4 mitai apie veganų maisto saugą
1 mitas: maisto produktų užšaldymas žudo kenksmingas bakterijas, kurios gali sukelti apsinuodijimą maistu.
Faktas: Bakterijos gali išgyventi užšalimo temperatūroje. Užšaldymas nėra būdas padaryti maisto produktus saugius valgyti. Kai maistas atšildomas, bakterijos vis tiek gali būti ir gali pradėti daugintis. Maisto gaminimas iki tinkamos vidinės temperatūros yra geriausias būdas sunaikinti kenksmingas bakterijas. Naudokite termometrą, kad išmatuotumėte virto maisto temperatūrą.
2 mitas: valgau veganišką dietą, todėl man nereikia jaudintis dėl apsinuodijimo maistu.
Faktas: Vaisiai ir daržovės yra svarbi sveikos mitybos dalis, tačiau, kaip ir kiti maisto produktai, jie gali kelti pavojų susirgti maistu. Visada nuplaukite produktus tekančiu vandeniu iš čiaupo, įskaitant vaisius ir daržoves, kurių oda ir žievelės nevalgomos. Niekada nenaudokite ploviklio ar baliklio šviežių vaisių ar daržovių plovimui, nes šie produktai nėra skirti vartoti. Supakuotų vaisių ir daržovių, pažymėtų „paruoštas valgyti“ arba „nuplauti“, nereikia iš naujo plauti.
3 mitas: plastikinės ar stiklo pjaustymo lentelės ant savo paviršių nelaiko kenksmingų bakterijų, kaip tai daro medinės pjaustymo lentos.
Faktas: Bet kokios rūšies pjaustymo lentos ant savo paviršiaus gali laikyti kenksmingas bakterijas. Nepriklausomai nuo naudojamos pjaustymo lentos, ją reikia nuplauti ir dezinfekuoti po kiekvieno naudojimo. Tvirtą plastiką, grūdintą stiklą, sandarų granitą ir kietmedžio pjaustymo lentas galima plauti indaplovėje. Tačiau mediniai laminatai netinka indaplovėje. Kai bet kokio tipo pjovimo lentos tampa labai nusidėvėjusios arba susidaro sunkiai valomi grioveliai, jas reikia išmesti.
4 mitas: vietoje užaugintas ekologiškas maistas man niekada neapsinuodys maistu.
Faktas: Bet koks maistas, nesvarbu, ar jis būtų ekologiškas, ar įprastas, bet kurioje grandinės nuo ūkio iki stalo vietoje gali tapti nesaugus dėl ligų sukeliančių maistinių bakterijų. Savo namuose esantys vartotojai gali imtis veiksmų, kad jų šeima būtų saugi. Štai kodėl svarbu sumažinti riziką susirgti maistu, atlikdami keturis veiksmus: švarus, atskiras, virėjas ir šaltas.
Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite FightBac.org.
Daugiau veganiškas gyvenimo būdas patarimai!
