Kaip sakoma, tu esi tai, ką valgai, bet ar žinai, ką valgai? Dažnai kyla ginčų dėl maisto, maisto ingredientų, dietos ir mityba apskritai, bet atrodo, kad genetiškai modifikuoti organizmai (GMO) tikrai ima pyragą.
Yra daug informacijos apie GMO. Jei jus domina valgomas maistas ir kaip jis paveikti jus ir jūsų šeimą, verta ištirti tokias temas, kad būtumėte informuoti vartotojas. Toliau pateikiama informacija apie GMO ir kai kuriuos maisto produktus, kuriuos valgote.
GMO ABC
Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, GMO yra organizmai, kurių genetinė medžiaga (DNR) buvo pakeista taip, kaip neįvyksta natūraliai. Šis procesas taip pat žinomas kaip šiuolaikinė biotechnologija, genų technologija ar genų inžinerija. Atskiri genai gali būti perkelti iš vieno organizmo į kitą arba tarp nesusijusių rūšių. Taikant šiuos metodus sukuriami genetiškai modifikuoti augalai, naudojami genetiškai modifikuotiems (GM) maistiniams augalams auginti. Skamba apetitiškai?
JAV (pasaulio lyderė genetiškai modifikuotų augalų gamyboje) trys pagrindinės genetiškai modifikuotos kultūros yra kukurūzų, sojos pupelių ir medvilnės veislės. „Pew Charitable Trust“ duomenimis, 2004 m. JAV sojos pupelių, pasodintų genetiškai modifikuotose veislėse, procentas sudarė 85% visų pasėtų sojų; kukurūzai sudarė 45%, o medvilnė - 76%. Kiti įprasti GM augalai yra rapsai, moliūgai ir papajos. Kai kurie gyvūnai šeriami genetiškai modifikuotais pašarais, o tai reiškia, kad jei valgote mėsą, kuri nėra 100% ekologiška, taip pat galite valgyti tą patį genetiškai modifikuotą maistą.
JAV, prieš GMO maisto pasėlių pasirodymą lentynose, jie buvo išbandyti ir pripažinti saugiais vartoti 1987 m. Galiausiai, 1992 m., JAV žemės ūkio departamentas patvirtino GMO pasėlį, skirtą komerciniam naudojimui - pomidorus - pakeisti taip, kad jie išliktų tvirtesni ilgiau nei vidutiniai pomidorai. 2000 m. Maisto ir vaistų administracija nusprendė, kad GMO maisto produktai neturi būti pažymėti specialiomis etiketėmis, nurodančiomis juos kaip GMO maisto produktus.
Kodėl gaminami GM augalai?
Pradinis tikslas sukurti augalus, pagrįstus GMO, buvo pagerinti pasėlių apsaugą. Šiandieniniai GM augalai yra labai atsparūs augalų ligoms, kurias sukelia vabzdžiai ar virusai, ir yra atsparūs herbicidams (tai leidžia ūkininkams purkšti piktžoles, nepažeidžiant jų pasėlių). Papildomos priežastys yra derliaus derliaus didinimas ir vizualiai patrauklesnių pasėlių kūrimas (pagalvokite apie puikias kukurūzų ausis).
Visuomenės atmetimas
GM augalų ir pasėlių priešininkai turi keletą argumentų prieš tokio tipo ūkininkavimą, įskaitant:
- Kai kurios korporacijų pagamintos genetiškai modifikuotos sėklos nesidaugins savaime, o tai reiškia, kad ūkininkai turi nuolat pirkti sėklas konkrečioms kultūroms.
- Daugelis sako, kad yra per mažai nepriklausomų (ne pramonės) tyrimų apie GM maisto poveikį sveikatai.
- Gali atsirasti kryžminimo galimybė. Šis terminas reiškia natūralų vienos kultūros (GM) kirtimo arba susimaišymo su kitu (įprastai auginamu) pasėliu procesą.
- Poveikis aplinkai - gali kilti pavojus rūšims, kurios nėra numatytas atsparių pasėlių „taikinys“. Be to, jei vabzdžiai tampa „itin atsparūs“ genetiškai modifikuotiems augalams, ūkininkams gali tekti ant jų naudoti papildomus cheminius purškiklius.
Ar turite pasirinkimą?
Jūs turite tam tikrą pasirinkimą, kai kalbate apie tai, ką perkate. Kad išvengtumėte GMO, planuokite pirkti tik tuos maisto produktus, kurie yra sertifikuoti kaip 100% ekologiški, arba ieškokite etikečių, kuriose būtų pažymėti maisto produktai. Sudedamosios dalys „be GMO“. GMO priešininkai norėtų, kad visi maisto produktai, kuriuose yra GMO, taip nurodytų pakuotės. Tokiu būdu jūs tikrai turite galimybę pasirinkti, ką valgote.
Kitas pasirinkimas - likti informuotam vartotojui. Sekite maisto tendencijas ir naujienas, nes tai gali turėti įtakos jūsų sprendimams ir galbūt jūsų sveikatai.
Daugiau informacijos apie sveiką mitybą
Kaip nusipirkti ekologiškų vaisių ir daržovių
Ekologiškos mėsos atvejis
Pokalbis su ekologiško maisto augintojais
Valgyti teisingai: sveiko maisto taisyklės
Ekologiški vaisiai ir daržovės verti didesnės kainos
