Makaronai tinka prie visko - nuo žalumynų iki mėsos iki žuvies. Taigi, kai kitą kartą nusiteiksite spagečiams, kodėl gi nepadarius šios klasikos iš 60 -ųjų?
Nors patiekalai iš vėžiagyvių puikiai dera su makaronais, atrodo, kad naminių makaronų meniu niekada nėra daug. Kažkodėl žmonės tiki, kad lengviau pasigaminti daržovių makaronų ar įmesti šaldytų kotletų, kad būtų skaniau pavalgyti. Tačiau pasirodo, kad krevetės yra viena iš paprasčiausių vėžiagyvių pastų, kurias galite pasigaminti. Kaip vaikas su vaiku, aš visada ieškau recepto, kuriam nereikia laiko, ir šios 60 -ųjų klasikos Mario Batali visiškai atitinka sąskaitą.
Krevetės scampi
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 svaras lingvino
- 1 svaras krevečių, nuluptos ir nuluptos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, maltos
- 1/2 puodelio baltojo vyno
- 2 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai plokščių lapų petražolių, kapotų
Kryptys:
- Virkite linguiną pagal pakuotės nurodymus; nukošti ir atidėti.
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite krevečių ir pakepinkite iki šviesiai rausvos spalvos, maždaug dvi minutes. Įpilkite česnako, sviesto ir petražolių ir kepkite dar minutę ar dvi, kol kvepės.
- Įmaišykite vyną, mediniu šaukštu nubraukdami parudavusius gabalėlius. Tęskite virti, kol krevetės iškeps iki galo, dar tris ar penkias minutes.
- Į keptuvę įpilkite linguino ir supilkite, kol jis bus padengtas vyno padažu. Patiekite iš karto.
Kiti krevečių receptai
Velniški kiaušiniai su krevetėmis
Viduržemio jūros krevetės su šviežiais pomidorais ir baziliku
Baltųjų pupelių ir krevečių salotos
