Įtraukite Filipinus į savo virtuvę naudodami šį nuostabų žuvies patiekalą - „SheKnows“

Žuvies sarciado, gimęs kaip patiekalas, skirtas išsaugoti keptos žuvies likučius, yra tradicinis naminis žuvies patiekalas Filipinų namuose, naudojant paprastą troškintą padažą su kiaušiniu.

Susijusi istorija. Mes paklausėme profesionalo, norinčio pasveikinti klasiką Azijos receptai & Berniukas, ar ji pristatė

Šis patiekalas visada buvo patikimas, kai turime likusios keptos žuvies. Arba kartais, net ir be likučių, šis žuvies sarciado visada yra malonumas ant stalo. Gali atrodyti keista sujungti žuvį ir kiaušinius, tačiau palikite tai savo skoniui; jie labai gerai dera kartu. Nepaisant savo populiarumo, šį patiekalą galima rasti tik Filipinų namuose, o ne restoranuose. Jaunystėje ji visada buvo viena iš mano mėgstamiausių ir dabar, kai turiu savo šeimą, sėkmingai ją integravau į savo šeimos virtuvę.

Filipinų žuvies sarciado receptas

Aptarnauja 2

Ingridientai:

• 1 svaras visos baltos žuvies, išdarinėta ir nulupta (taip pat galima naudoti keptos supjaustytos žuvies likučius)
• Saulėgrąžų aliejus (arba bet koks kitas aliejus, tinkamas kepti)
• 1 skiltelė česnako, sutraiškyta
• 1 vidutinio balto svogūno, supjaustyto
• 7 uncijos vyšninių pomidorų, ketvirčiais
• 3/4 puodelio vandens
• 1 šaukštas žuvies padažo
• Malti pipirai
• 1 kiaušinis, išplaktas
• Šviežios petražolės papuošimui (nebūtina)

Nurodymai:

1. Jei naudojate žalią žuvį, ant vidutinės ugnies puode su karštu saulėgrąžų aliejumi kepkite žuvį, kol iškeps. Kai jis iškeps, perkelkite jį į lėkštę. Jei naudojate žuvies likučius, praleiskite šią dalį.
2. Ant vidutinės ugnies naujame puode su saulėgrąžų aliejumi pakepinkite česnaką ir svogūnus.
3. Po 3 minučių mesti, įpilkite pomidorų. Virkite dar 2 minutes.
4. Supilkite vandenį, tada virkite pomidorus, kol jie suminkštės.
5. Įpilkite žuvies padažo ir pabarstykite pipirais.
6. Įdėkite žuvį į puodą ir kepdami 5 minutes uždenkite padažu.
7. Mažame dubenyje lengvai išplakite kiaušinį, tada supilkite kiaušinį į puodą. Gerai sumaišykite su padažu, tada išjunkite ugnį, kol kiaušinis visiškai sukietės.
8. Jei naudojate, papuoškite petražolėmis.
9. Patiekite su karštais garuose baltais ryžiais.

Daugiau azijietiškų receptų

Naminio azijietiško aštraus acto panardinimo padažo receptas
Azijos adobo kalmarų receptas
Azijos stiliaus vištienos gabaliukai su citrinos glazūros receptu