Drumstas pasaulis “supermaistas“Ir dėl jų tariamos naudos sveikatai daugelis mitybos specialistų purto galvas. Galbūt didžiausias klaidingas supratimas yra pats terminas: „Supermaistas“ neturi teisėto ar reglamentuoto apibrėžimo, o tai reiškia, kad kiekvienas gali paploti „Post-it“ ant krūvos egzotiškų uogų, pakelti kainą ir pradėti prekiauti jomis kaip kita maistine medžiaga reiškinys.
„Sąvoka„ supermaistas “neturi jokios reikšmės mitybos moksle“, - sako Timas Crowe'as, rašantis tinklaraštį Mąstymo mityba taip pat yra mitybos docentas Deakino universiteto Pratimų ir mitybos mokslų mokykloje.
Pasak Crowe, yra dvi supermaisto grupės: tos, kurios natūraliai jums tinka (pagalvokite apie saldžias bulves, brokolius, mėlynės) ir kiti, kurie yra labai parduodami ir yra labai brangūs (pvz., goji uogos, noni sultys ir anakardžiai uogos). „Sunkiai parduodamas supermaistas paprastai turi egzotišką skonį, siūlo nuostabios sveikatos iliuziją ir dažnai gaunamas iš kitos šalies“,-sako jis. Svarbu tai, kad jie dažnai turi mažai mokslinių įrodymų, kurie patvirtintų jų vadinamąsias supervalstybes. Štai penki pagrindiniai pažeidėjai, kuriuos galbūt norėsite persvarstyti.
Acai uogos
Erico Royerio Stonerio nuotrauka/„Moment Open“/„Getty Images“
Kas jie tokie? Acai uogos yra vyšninio dydžio purpuriniai acai palmių uogų vaisiai, augantys vešliuose Amazonės atogrąžų miškuose Pietų Amerikoje.
Kodėl jie super? Acai uogos tariamai padeda numesti svorio ir gali turėti priešvėžinių ir priešuždegiminių savybių.
Moksliniai įrodymai: Vienas nekontroliuojamas bandomasis tyrimas, kuriame dalyvavo 10 žmonių, pasiūlė, kad acai vaisių minkštimas sumažintų pasirinktų medžiagų apykaitos ligų rizikos žymenų kiekį suaugusiems, turintiems antsvorio, tačiau tyrimo planas buvo prastas. „Kadangi nebuvo kontrolinės grupės, nenuostabu, kad žmonės numetė svorio“, - sako Crowe.
Esmė: „Tyrėjai rašo žurnale, Fitochemijos raidės, teigė, kad acai uogos yra tik „interneto galios plakatas, skirtas reklamuoti produktus, apie kuriuos yra prieinama tik ribota fitocheminė ir farmakologinė informacija“, - sako Crowe.
Kviečių žolė
Kas tai yra? Kviečių žolė yra jauna kviečių augalo žolė, Triticum aestivum, aptinkama visoje Europoje ir Amerikoje. Tai natūralus vitaminų A, E ir B12, taip pat kalcio, seleno, magnio ir geležies šaltinis.
Kodėl tai super? Kviečių žolė per daugelį metų buvo keliama nepaprastų teiginių, įskaitant tai, kad joje yra daugiau maistinių medžiagų nei keli kilogramai žalių daržovių. Advokatai teigia, kad jis stiprina imunitetą, detoksikuoja kūną ir kovoja su ligomis.
Moksliniai įrodymai: Kai kurie patikimi įrodymai rodo, kad kviečių žolė palengvino storosios žarnos uždegimo simptomus ir sumažino šalutinis chemoterapijos poveikis, tačiau yra mažai mokslinių įrodymų, leidžiančių manyti, kad kviečių žolė gali atlaikyti pernelyg aukštą teiginių apie sveikatą.
Esmė: Crowe patarimas? „Jei jums patinka gerti nupjautą veją, būtinai išgerkite kviečių žolės“.
Kokosų aliejus
Kas tai? Valgomasis aliejus, išgautas iš brandintų kokosų minkštimo (arba „mėsos“), dažnai naudojamas gaminant desertus kaip alternatyva pieno produktams.
Kodėl tai super? Kokosų aliejus, be kita ko, padeda numalšinti cukrų, numesti svorio, virškinti ir pagreitina medžiagų apykaitą.
Moksliniai įrodymai: Yra keletas įrodymų, kad kokosų aliejus gali padėti numesti svorio. Be to, pasak Crowe, yra patikimas mokslas, teigiantis, kad kokosų aliejus gali sumažinti drebulį asmenims, sergantiems Parkinsono liga.
Esmė: Palaukite porą metų, kad pamatytumėte, ar kokosų aliejus gali atlaikyti laiko išbandymą, ar tai tik dar viena mada. „Dauguma teiginių yra perdėti ir yra gerai prieš tyrimą“, - sako Crowe.
Kvinoja
Kas tai? Maistingi grūdai be glitimo ir be kviečių, kilę iš Pietų Amerikos.
Kodėl tai super? Kadangi kvinoja neturi nei kviečių, nei glitimo, daugelio akyse (ir skrandžiuose) ji yra nugalėtoja. Be to, jame yra daug baltymų ir skaidulų.
Moksliniai įrodymai: Pagrindinė quinoa problema yra etinė: Pietų Amerikos ūkininkai didina augalininkystės produkciją, kad atitiktų pasaulio poreikius, bet sveikatą ekspertai yra susirūpinę, kad kai kelerių metų mada neteks savo patrauklumo, tai turės drastiškų pasekmių vietos ekonomika.
Esmė: „Tai puikus grūdas, bet ne stebuklingas grūdas. Galite valgyti daug skaidulų turinčių grūdų ir javų ir pasiekti tą patį efektą “,-tvirtina Crowe.
Goji uogos
Kas jie tokie? Taip pat žinomos kaip vilkų uogos, goji uogos auginamos visoje Azijoje, tačiau komercinėje rinkodaroje daugiausia dėmesio skiriama Tibeto kilmės veislėms, nes, žinote, tai skamba daug egzotiškiau.
Kodėl jie super? Goji uogos yra stiprus antioksidantas ir tariamai daro viską nuo regėjimo gerinimo iki vaisingumo didinimo. Jie taip pat turi priešvėžinių ir senėjimą stabdančių savybių ir, matyt, beveik 500 kartų viršija apelsinų vitamino C kiekį.
Ką sako mokslas: Dauguma goji uogų naudos sveikatai tyrimų buvo atlikti su gyvūnais ar laboratorijose auginamomis ląstelėmis, ir nė viena iš jų neatspindi to, kas iš tikrųjų vyksta žmonėms.
Esmė: Taupykite centus už vietoje auginamas sezono uogas. „Goji uogos nesuteikia jokios ypatingos naudos sveikatai, palyginti su labiau pažįstamomis uogomis, tokiomis kaip braškės ir mėlynės“, - sako Crowe.
Daugiau mitybos patarimų
Tobula plokštė
Maisto dietologai draudžia savo vaikams valgyti
Vaiko mitybos privalumai ir draudimai
