Šeimininkei oficialiai uždarius duris, dienos, kai galima nubėgti į parduotuvę nusipirkti „Ding Dongs“ dėžutės, deja, praėjo. Tiesą sakant, „Ding Dongs“ dėžės „eBay“ kainuoja daugiau nei 20 USD, tai yra penkis kartus daugiau nei turėtų kainuoti! Pamirškite išleisti ranką ir koją mėgstamam užkandžių pyragui ir pasigaminkite patys pagal šį skanų receptą!
Tikrai viskas, ko jums reikia, yra šokoladas, turtingas vanilinis sviesto kremas ir ganache, o jūs turite naminį „Ding Dong“, nereikia jokių keistų konservantų. Be to, pasigaminę juos namuose, galite juos turėti bet kada, kai tik panorėsite!
Naminiai Ding Dongs
Receptas pritaikytas iš Beantown Baker
Išeina apie 10
Ingridientai:
Tortui:
- 3 uncijos pusiau saldaus šokolado
- 1–1/2 puodeliai kavos (mes naudojome „Green Mountain Dark Magic“)
- 3 puodeliai cukraus
- 2-1/2 puodeliai universalių miltų
- 1-1/2 puodeliai nesaldžių kakavos miltelių
- 3/4 šaukštelio kepimo miltelių
- 2 arbatinius šaukštelius soda
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 kiaušiniai
- 3/4 puodelio rapsų aliejaus
- 1-1/2 puodeliai neriebių pasukų
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
Užšalimui:
- 2 kiaušinių baltymai
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 2 šaukštai vandens
- 1-1/2 šaukštelių vanilės
Šokolado ganache:
- 1 puodelis sunkios grietinėlės
- 1 šaukštas sviesto
- 1 (12 uncijų) maišelio pusiau saldžių šokolado drožlių
Nurodymai:
- Norėdami pagaminti pyragą: Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F. Dvi apvalias pyrago formas išklokite kepimo popieriumi. Smulkiai supjaustykite šokoladą, sumaišykite su karšta kava ir leiskite pastovėti iki vientisos masės. Didesniame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus, kakavos miltelius, soda, kepimo miltelius ir druską; atidėti. Kitame dubenyje plakite kiaušinius rankiniu mikseriu, kol sutirštės. Į kiaušinius lėtai įpilkite aliejaus, pasukų, vanilės ir ištirpinto šokolado mišinio, plakite, kol susimaišys. Įpilkite cukraus mišinio ir plakite vidutiniu greičiu, kol tik susimaišys. Padalinkite tešlą tarp keptuvių ir kepkite valandą. Visiškai atvėsinkite sluoksnius keptuvėse ant lentynų. Plonu peiliu apvyniokite keptuvių kraštus ir apverskite sluoksnius ant lentynų. Atsargiai nuimkite pergamentinį popierių ir atvėsinkite sluoksnius.
- Norėdami paruošti glazūrą:Sumaišykite visus ingredientus metaliniame dubenyje virš verdančio vandens puodo ir plakite rankiniu elektriniu maišytuvu dideliu greičiu, kol apledėjimas bus tirštas ir purus, nuo šešių iki septynių minučių. Sumaišius, nuimkite dubenį nuo ugnies ir toliau plakite, kol atvės.
- Norėdami pagaminti ganache: Vidutiniame puode įkaitinkite grietinėlę ir sviestą, kol užvirs. Į keptuvę supilkite šokoladą ir kaitinkite, kol šokoladas ištirps. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti mažiausiai penkias minutes.
- Surinkti: Naudodami mažus apvalius sausainių pjaustytuvus, iškirpkite pyrago apskritimus. Iš kiekvieno torto apskritimo apačios išskobkite mažą kūgį, išmeskite kūgį ir išlaikykite apskritimą. Į pyragą įpilkite apledėjusio vamzdžio, kol jis bus tiesiog užpildytas. Padėkite torto apskritimą atgal ant glazūros, kad jis padengtų. Kepimo šepetėliu tepkite ganache ant pyragų ir leiskite atvėsti bent valandą, kad sustingtų. Mėgautis!
Daugiau naminių desertų mėgstamiausių
Išlaikykite „Twinkie“ gyvą naudodami „pasidaryk pats“ receptus
Skanus karališko pyrago receptas
Gerkite kavos latte šaukštus
