Jei vaikystėje jums nepatiko brokoliai, esate ne vienas. Iki šiol jūs ir jūsų skonis subrendote (tikimės!), Ir jūs tikriausiai negalite gauti pakankamai žalios brokolių gėrio. Jei dalyvausite pirmadienį be mėsos, jums bus malonu sužinoti visus įvairius būdus, kaip į savo patiekalus pridėti brokolių!
Karūnuojanti šlovė
Akimirkai pamirškite apie fantastišką skonį, universalumą ir prieinamumą. Kalbant apie maistinę vertę, brokoliai yra vieni geriausių. Nesvarbu, ar ieškote užkandžių, garnyro ar salotų, patikrinkite, už ką gausite pinigų, kai patiekite šias ietis:
- Mažai sočiųjų riebalų, cholesterolio ir kalorijų (3–1/2 uncijos brokolių yra tik 28 kalorijos)
- Geras baltymų ir daugelio mineralų šaltinis, įskaitant kalcį, geležį, magnį, kalį, manganą ir fosforą
- Geras ląstelienos šaltinis
- Daug vitaminų: Brokoliuose yra vitamino A, C, E ir K, taip pat B grupės vitaminų riboflavino, vitamino B6 ir folio rūgšties
Sprendimai, sprendimai
Taigi, ką galite padaryti su brokoliais, išskyrus įprastus, pavyzdžiui, virti garuose ar valgyti žalią kaip užkandį (galbūt su nedideliu riebalų kiekiu)? Jūs turite daugybę galimybių!
Iš jo pasigaminkite pesto makaronų padažą
Yum! Tiek daug žalių daržovių gali būti naudojamas pesto padažui gaminti, o brokoliai nėra išimtis!
Brokolių pesto
Padaro apie 1-1/2 puodelius padažo
Ingridientai:
- 2 puodeliai brokolių žiedų
- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako, supjaustytos
- 1/4 puodelio parmezano sūrio
- 1/8 puodelio daržovių sultinio
- Pusės citrinos sultys
- Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
- Ant didelės ugnies užvirkite didelį puodą sūdyto vandens. Įpilkite brokolių ir virkite, kol vanduo vėl užvirs. Išspauskite maždaug vieną puodelį virimo vandens, tada nusausinkite brokolius.
- Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite du šaukštus aliejaus. Įpilkite vieną šaukštą česnako ir kepkite česnaką, kol jis įgaus spalvą, maždaug tris minutes. Įpilkite brokolių ir maždaug 1/2 puodelio virimo skysčio. Virkite gėles, kol jos suminkštės, maždaug 10 minučių.
- Perkelkite brokolius ir česnakus į virtuvės kombainą. Įpilkite likusių keturių šaukštų aliejaus, likusio česnako, citrinos sulčių, parmezano sūrio ir druskos bei pipirų pagal skonį. Mišinį sutrinkite iki grubios pastos. Įpilkite daržovių sultinio po kelis šaukštus vienu metu ir plakite, kol pesto bus purus ir aštrus. Eidami pakoreguokite prieskonius. Patiekite ant šiltų makaronų.
Mėgaukitės kaip minkšta ir kreminė sriuba
Šis kreminės brokolių sriubos receptas puikiai tinka, kai ore tvyro šaltis!
Patiekite kaip sotias salotas
Pamirškite apie užkandines salotas iš savo pietų delikateso. Atlikę kelis paprastus veiksmus, pietums (arba vakarienei) galėsite mėgautis sočiomis, sveikomis salotomis! Išbandyti šį žiedinių kopūstų brokolių salotų receptas arba supilkite sparnus ir sumaišykite atvėsintus virtus brokolius su virtais rudaisiais ryžiais, skrudintomis migdolų drožlėmis, sutrupinta Feta, susmulkintais vyšniniais pomidorais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Sumaišykite ir mėgaukitės šaltu ar šiltu.
Maišydami pakepinkite jį su kitomis daržovėmis ar tofu
Pamirškite išsinešimą! Naudodami kai kuriuos gerus ingredientus, tokius kaip česnakai, riešutai, sojos padažas, daugiau daržovių ir siaubingų prieskonių, sumaišykite keptą brokolį, pagamintą namuose ir patiekiamą virš garintų ryžių, verta nakties! Išbandykite šį migdolų brokolių kepimo receptą Visi receptai.
Migdolų brokoliai maišomi
Aptarnauja 6-8 žmones
Ingridientai:
- 10 puodelių brokolių žiedų
- 2 šaukštai rapsų aliejaus
- 2 skiltelės česnako skiltelės, maltos
- 1/4 puodelio sumažinto natrio sojų padažo
- 2 šaukštai cukraus
- 1/2 šaukštelio malto imbiero
- 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
- 1/2 puodelio smulkintų migdolų, skrudintų
Nurodymai:
- Nelipnioje keptuvėje ar wok keptuvėje maišydami pakepinkite brokolius aliejuje dvi minutes arba kol suminkštės.
- Įpilkite česnako; maišydami pakepinkite vieną minutę. Įmaišykite sojos padažą, cukrų ir imbierą; virkite vieną ar dvi minutes arba kol cukrus ištirps. Apšlakstykite citrinos sultimis ir migdolais.
Valgių su brokoliais yra daugiau, nei galite įsivaizduoti! Būkite kūrybingi! Atlikite keletą eksperimentų ir atrasite daugiau būdų, kaip įtraukti brokolius į savo mitybą.
Išbandykite šiuos pirmadienio patiekalus be mėsos
Dėl meilės lęšiams
Morkų grybų miežių troškinys
Pusryčiai vakarienei
Savaitę pradėkite picos vakarėliu
