Turite klausimą mūsų ekspertams? Klauskite čia!
Jūsų klausimas:
Mano ketverių metų vaikas nori visą laiką valgyti žuvies lazdeles. Kiek žuvies yra per daug žuvies vaikams?
Mitybos ekspertas atsako:
Žuvis yra geras aukštos kokybės baltymų šaltinis ir, priklausomai nuo to, kaip ji paruošta, gali būti labai liesa. Rinkdamiesi žuvies lazdeles būtinai įsigykite visiškai natūralaus prekės ženklo, pagamintą be hidrintų augalinių aliejų. Hidrinti aliejai sudaro cholesterolio kiekį didinančius transriebalus, todėl maisto prekių parduotuvėje ieškokite sveikiausio varianto. Be to, galbūt norėsite vengti prekių ženklų, pagamintų iš natrio glutamato (MSG), nes šis įprastas ingredientas kai kuriems žmonėms gali sukelti pykinimą, vėmimą ir galvos skausmą.
Kalbant apie tai, kiek žuvies vaikas turėtų valgyti, FDA pataria per savaitę suvalgyti iki dviejų vidutinių įvairių žuvų ir vėžiagyvių patiekalų. Jie siūlo iki 12 uncijų suaugusiems ir mažesnes porcijas vaikams. Jie įspėja nėščias moteris ir vaisingo amžiaus moteris vengti daug gyvsidabrio turinčių žuvų, įskaitant ryklius, kardžuves, karališkąją skumbrę ir plyteles, daugelis tėvų taip pat vadovaujasi savo vaikams. Gyvsidabris gali pakenkti besivystančiai negimusio vaiko nervų sistemai. Tai taip pat gali sukelti neurologines problemas, intelekto sumažėjimą, lėtinius ir dažnus galvos skausmus, tirpimą ir dilgčiojimą visame kame ir kt. Todėl geriausia rinktis mažai gyvsidabrio turinčias žuvis, tokias kaip krevetės, konservuoti lengvieji tunai (ilgapelekiai „balti“ ½ tuna turi daugiau gyvsidabrio nei lengvi tunai), lašiša, polokas ir šamas.
Jei ieškote įvairių puikaus skonio ir vaikams tinkamų patiekalų idėjų, apsilankykite mano svetainėje adresu www. „MealMakeoverMoms.com“ arba mano kulinarijos knyga „Mamų valgio pertvarkymo vadovas“ (Broadway Books, 2004). Sėkmės!
