Kaip padaryti tobulą kepsnį - „SheKnows“

Visi mėgsta keptą vištieną iš orkaitės - tai lengviausias būdas suburti karius prie pietų stalo ir kartu pavalgyti. Išbandykite šį pagrindinės keptos vištienos ir burnoje tirpstančių pusių receptą.

Geriausi skrudinimo patarimai

• Pirkite kokybiškus ingredientus: Jei tikitės sužavėti svečius ar šeimą nepriekaištingu kepsniu, negailėkite vištienos kokybės. Siekite nusipirkti laisvai auginamų ar ekologiškų paukščių ir sutaupyti pinigų, o ne paprastus prieskonius.
• Stebėkite laiką: Nors visi žinome, kaip svarbu vengti vištienos perkepimo, taip pat svarbu neperkepti paukščio. Kieto, sauso kepsnio net negalima išgydyti fantastišku padažu, todėl atidžiai stebėkite temperatūrą ir laiką, ir, jei jaučiate, naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte kepsnio kepimo eigą pades.
• Prisiminkite poilsio laiką: Nepriklausomai nuo to, koks esate alkanas ar kiek vaikai šaukia, labai svarbu leisti vištienai pailsėti maždaug 15-20 minučių, kai ištraukite ją iš orkaitės. Tai padės sultims atlikti savo magiją ir pagaminti drėgną, švelnią vištieną.
click fraud protection
• Patiekite su šonais: Sukurkite gerai subalansuotą maistą, sujungdami pagrindinį mėsos patiekalą su keliais daržovių patiekalais. Pagalvokite apie keptą pastarnoką ir bulves, garintus žalumynus ir morkas bei keptus pomidorus.

Pagrindinis vištienos kepsnys

Aptarnauja 6

Ingridientai:

• 1 visa (apytiksliai 1,5 kg) kepta vištiena
• Daržovės, kapotos ir supjaustytos - pvz. svogūnas, morkos
• Alyvuogių aliejus
• Druskos ir pipirų
• 1 didelė citrina, supjaustyta skiltelėmis
• Rozmarino šakelės
• Česnako skiltelės
• Sviestas

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių C.
2. Nuvalykite vištieną, gerai nuplaukite vandeniu iš vidaus ir išorės. Patikrinkite, ar nėra paklydusių plunksnų. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Padėkite pasirinktas daržoves ant didelės kepimo skardos dugno, įpilkite aliejaus ir sumaišykite, kad susimaišytų.
4. Įdėkite vištieną į ertmę, pabarstydami druska ir pipirais, tada pridėkite citrinos skiltelių, rozmarino ir keletą skiltelių česnako.
5. Vištienos išorę įtrinkite sviestu, tada pagardinkite druska ir pipirais.
6. Vištieną dėkite ant daržovių ir aplink padėklą paskleiskite dar šiek tiek rozmarino ir supjaustyto česnako.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 1 valandą ir 20 minučių arba kol vištiena iškeps. Norėdami išbandyti, į vištieną įkiškite iešmą ir patikrinkite, ar išsiskiria sultys.
8. Vištieną perkelkite į lėkštę ir 10–15 minučių uždenkite aliuminiu, kad pailsėtų.
9. Iškepusią vištieną supjaustykite ir patiekite su daržovėmis ir padažu.

Keptos bulvės

Aptarnauja 6

Ingridientai:

• 8 didelių bulvių
• Alyvuogių aliejus
• Druska

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių C.
2. Nuplaukite ir nulupkite bulves ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Sudėkite į dubenį su alyvuogių aliejumi ir druska ir sumaišykite, kad susimaišytų.
4. Bulves išdėliokite ant kepimo skardos, suteptos alyvuogių aliejumi.
5. Kepkite apie 45 minutes arba kol bulvės suminkštės ir iškeps iš vidaus, o iš išorės - auksinės ir traškios.

daugiau žiemos patiekalų

Žiemos fondiu vakarienei ir desertui
Geriausi sekmadienio vakarienės šeimos receptai
Kaip pavakarieniauti ant stalo per 10 minučių

Palikite komentarą

Komentarai nepriimami.