Pasimėgaukite mažai angliavandenių turinčiais kepsnių patiekalais!
Prieskoniai suteikia liesai mėsai gylio ir charakterio. Laikykite šį Caribbean Rub, kad galėtumėte įmasažuoti jautieną, paukštieną ar žuvį. Skoningos kepsnio griežinėliai karališkai guli ant sumaišytų žalumynų, avokado ir pomidorų lovos, lengvai aprengtos šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys – sočiais pagrindinio patiekalo salotos, kurių vienoje porcijoje yra tik 4 g grynųjų angliavandenių.
Karibų prieskonių trynimas:
Mažame dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus:
1 valgomasis šaukštas maltų kvapiųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1 valgomasis šaukštas malto imbiero
1 valgomasis šaukštas malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis maltų gvazdikėlių
1/2 arbatinio šaukštelio kajeno
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
1 (1–1/2 svaro) šoninis kepsnys
Salotos:
8 puodeliai mišrių salotų žalumynų
1 mažas prinokęs avokadas, be kauliukų, plonais griežinėliais
1 litras vyšninių arba vynuoginių pomidorų
Juodieji pipirai, pagal skonį
Druska, pagal skonį
Žiupsnelis saldiklio kiekvienoje lėkštėje
2–3 laimų sultys
Nurodymai:
1. Gausiai pabarstykite ir pamasažuokite abi šoninio kepsnio puses prieskonių įtrynimu. Likučius laikykite sandariame inde.
2. Šaldykite kepsnį per naktį arba marinuokite bent 30 minučių.
3. Įkaitinkite grilį aukštai.
4. Lengvai sutarkuokite aliejumi ir kepsnį kepsnį, uždengtą, kol gerai apskrus, maždaug nuo keturių iki penkių minučių.
5. Apverskite ir kepkite ant grotelių nuo dviejų iki penkių minučių, kol kepsnys iškeps pagal jūsų skonį.
6. Perkelkite mėsą į pjaustymo lentą, uždenkite folija ir palikite pailsėti.
7. Tuo tarpu salotų žalumynus, avokadą ir pomidorus padalinkite į šešias lėkštes.
8. Pabarstykite juodaisiais pipirais, druska, žiupsneliu cukraus ir laimo sultimis.
9. Plonai išskobkite kepsnį nuo grūdų; tolygiai paskirstykite salotų lėkštėse ir patiekite iš karto.
Broilerių variantas:
1. Iš anksto pašildykite broilerį.
2. Kepsnį kepkite ant švelniai aliejumi pateptos broilerių keptuvės nuo keturių iki šešių colių nuo kaitinimo elemento, kol iškeps pagal savo skonį, maždaug nuo keturių iki šešių minučių kiekvienoje pusėje.
3. Tarnauja nuo šešių iki aštuonių.
Porcijoje: 7 g angliavandenių; 3g skaidulų; 36 g baltymų; 287 kalorijos
