Visi keksiukai nėra lygūs. Žinoma, paprasti ir tradiciniai šokoladiniai ar vaniliniai keksiukai tiks, bet kai norisi kažko šiek tiek dar įdomiau, pridedant nepakartojamų skonių su žolelėmis ir prieskoniais, tikrai galite atsigaivinti keksiukus patirtis. Perskaitykite patarimus, kaip sukurti naujus ir įdomius keksiukų skonius - tada pradėkite kepti!
Kūrybingų keksiukų kepimo patarimai
Cupcake kepimo patarimas #1: Būkite paprastas
Vienas iš svarbiausių keksiukų (ar bet kokio torto) skonio pridėjimo aspektų yra derinių paprastumas. Jūs nenorite persistengti pridėdami per daug skonio elementų.
Apskritai, turėtumėte turėti du pagrindinius kvapnius ingredientus, kurie tikrai išsiskiria ir papildo vienas kitą.
Keksiukų kepimo patarimas #2: faršo skoniai
Jei pridedate ingredientų, tokių kaip žolelės, prieskoniai ar arbata, įsitikinkite, kad lapai yra smulkiai sumalti. Galima naudoti šviežias arba džiovintas žoleles, tačiau atminkite, kad džiovintų ingredientų yra tris kartus daugiau
stiprus kaip šviežias. Pavyzdžiui, 1 arbatinis šaukštelis džiovintų prilygsta 3 šaukšteliams šviežių.
Keksiukų kepimo patarimas #3: naudokite vaisių sultis ir žievelę
Ypač gerai veikia vaisių sultys, suteikiančios natūralaus saldumo, drėgmės ir vaisių skonio. Beveik bet kuriame recepte gali būti vaisių sulčių - tiesiog pakeiskite skystą ingredientą vienodu kiekiu
sulčių. Pridėjus citrusinių vaisių žievelės į keksiukus ar glajus, jūsų keksiukams suteiks papildomo skonio.
„Cupcake“ kepimo patarimas #4: pridėkite dūmų ir prieskonių
Tokie ingredientai, kaip Kajeno pipirai, „Chipotle“, kario milteliai arba smulkiai maltos aitriosios paprikos, papildo saldumą. Jie ypač gerai dera su šokoladu. Tik būtinai pradėkite
konservatyviai ir ragaukite tešlą, kad suvaldytumėte prieskonius ir dūmingumą, kad jie neužgožtų gatavų keksiukų.
„Cupcake“ kepimo patarimas #5: eikite gėlėmis
Gėlių skonis yra nuostabus keksiukuose. Levanda yra asmeninė mėgstamiausia, kaip ir rožė. Taip pat galite išbandyti hibiskus ar erškėtuoges. Keksiukų dekoravimas valgomomis gėlėmis taip pat suteikia gražaus prisilietimo.
Keksiukų kepimo patarimas Nr. 6: įpilkite specialios druskos
Kitas puikus skonio derinys yra sūrus ir saldus. Pridėjus vos užuominą fleur del sel arba didelės kristalinės druskos į glazūrą arba pabarstant tiesiai ant keksiuko, bus tikrai
priklausomybę sukeliantis skanėstas.
Keksiukų kepimo patarimas #7: Būkite kūrybingi
Tiesiog būkite kūrybingi savo keksiukų skoniuose. Bandymai ir klaidos sukuria geriausius receptus ir nebijokite suklysti ir bandykite dar kartą. Gera taisyklė yra gaminti nedidelius jūsų skonio pavyzdžius
eksperimentai, siekiant surasti skaniai veikiančius derinius.
