Mano šeimai patinka šis picos receptas, kuris yra kelių skirtingų receptų, su kuriais susidūriau, rinkinys. Tai daug laiko atimantis ir šeimos reikalas, kurį reikia pavesti: sūrio tarkavimas, daržovių pjaustymas, pepperoni dėjimas. Jūs supratote idėją. Mūsų namuose tai neabejotinai tik savaitgalio veikla, ir man buvo žinoma, kad savaitgalį rengiu aplink jį!
Naminė pica
Ingridientai: Tešlai: 1 valgomasis šaukštas sausų mielių 1 1/2 stiklinės šilto vandens (105-115 F) 3 1/2 stiklinės baltųjų miltų ARBA 1 1/2 stiklinės baltųjų miltų IR 2 stiklinės viso grūdo miltų 1/2 šaukštelio druskos 2 šaukštai alyvuogių aliejaus Padažas: 2 šaukštai alyvuogių aliejaus 1 2 svarai skardinės sveikų arba susmulkintų pomidorų 3/4 arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių 1/4 šaukštelio džiovintų baziliko 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių 1/2 šaukštelio druskos 1/8 arbatinio šaukštelio pipirų
Nurodymai:
Tešla:
Paruoškite tešlą likus bent dviem valandoms iki picų surinkimo. Dideliame dubenyje sumaišykite mieles ir vandenį; padėkite į šiltą vietą maždaug penkioms minutėms. Miltus ir druską persijokite į mieles. Gerai išmaišykite, įpilkite alyvuogių aliejaus ir suformuokite minkštą rutulį. Minkykite ant miltais pabarstyto paviršiaus iki minkštumo ir elastingumo (apie penkias minutes). Suformuokite rutulį ir sudėkite į lengvai aliejumi pateptą dubenį. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug valandą. Išmuškite tešlą ir suformuokite į rutulį. Uždenkite ir leiskite pastovėti dar 20 minučių arba kol vėl pakils. Dar kartą numušk. Laikyti šaldytuve, kol paruošta naudoti.
Padažas
Į didelę keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite pomidorus į šiltą alyvuogių aliejų su likusiais ingredientais, sutrinkite rankomis nesmulkintus pomidorus, kai juos dėkite į keptuvę. Virkite ant vidutinės-mažos ugnies, sulaužydami pomidorus mediniu šaukštu, kol padažas sutirštės, 40-50 minučių.
Viską sudėjus
Tešlą iškočiokite ir dėkite ant sausainių lakštų arba picos formelių, pabarstytų kukurūzų miltais. Tešlos užtenka dviem didelėms plonos plutos picoms. Suimkite lūpą išilgai kraštų. Viršų aptepkite padažu, sūriu ir pasirinktais picos priedais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite baziliku. Kepkite 450 F orkaitėje 12 minučių. Gaminame šią picą su plona kvietine plutele, kuri po kepimo būna traški ir šiek tiek riešutiškai saldi, tačiau pagal šį receptą plutą galite pasigaminti pagal savo skonį. Mūsų mėgstamiausi priedai yra karamelizuoti svogūnai, griežinėliais pjaustyti pomidorai, pipirai, špinatai ir švieži tarkuoto mocarelos sūrio (supakuotas tarkuotas sūris, žinoma, tinka, bet neatrodo tas pats mus). Kai ši pica yra karšta ir šviežia iš orkaitės, nėra parduotuvėje pagamintos picos, kurią būtų galima palyginti. Mums ypač patinka tai, kad jis beveik neriebus, nepaisant (arba dėl) viso recepte naudojamo alyvuogių aliejaus. Tikiuosi, kad jums tai patiks taip pat, kaip ir mums! Didžiąją dienos dalį
