Su kalakutiena, brokoliais ir sūriu šie blyneliai yra puikūs lengvi pietūs ar vakarienė.
Ingridientai:
Krepų ingredientai:
2 kiaušiniai
1 1/3 puodelio 2% neriebaus pieno
1 puodelis pilno grūdo kvietinių konditerijos miltų
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių lapų
2 šaukštai sviesto (arba alyvuogių aliejaus)
Užpildymas:
1 kiaušinis
1/3 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
3/4 puodelio nugriebtos rikotos
1/2 puodelio natūralaus jogurto
1/4 puodelio susmulkinto parmezano sūrio
2 arbatiniai šaukšteliai malto šviežio šalavijo arba 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto šalavijo
2 puodeliai kubeliais pjaustytos virtos kalakutienos krūtinėlės (arba vištienos)
1 1/2 puodelio garuose virtų brokolių, smulkiai pjaustytų baltųjų pipirų pagal skonį
Nurodymai:
1. Norėdami pagaminti blynelius, virtuviniu kombainu sumaišykite kiaušinius, pieną, miltus, druską, čiobrelius ir sviestą arba alyvuogių aliejų ir sutrinkite iki vientisos masės. Uždenkite tešlą ir šaldykite bent vieną valandą ar net
per naktį.
2. Kai būsite pasiruošę gaminti blynelius, dar kartą išplakite tešlą ir padėkite ant vidutinės ir stiprios ugnies 9–10 colių nelipnią keptuvę, kol įkais. Padenkite keptuvę nepridegančiu kepimo purškalu ir supilkite 1/4 puodelio
tešlą į keptuvę. Pakelkite keptuvę ir pakreipkite bei pasukite, kad padengtumėte paviršių. Padėkite keptuvę atgal ant degiklio ir kepkite krepą, kol viršus beveik išdžius, o kraštai taps auksiniai, maždaug vieną minutę.
3. Mentele atlaisvinkite kraštus ir apverskite krepą. Kepkite dar 15–20 sekundžių arba tol, kol krepas bus auksinės spalvos iš abiejų pusių. Uždėkite krepą ant popierinių rankšluosčių krūvos, kad atvėstų.
4. Išvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu ir pakartokite aukščiau aprašytą procedūrą, sudėkite blynelius tarp popierinių rankšluosčių, kol paruošite patiekti.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. ir apipurkškite vidutinio dydžio kepimo indą nepridegančiu kepimo purškalu.
6. Dideliame dubenyje suplakite kiaušinį, rikotą, jogurtą, parmezaną ir šalavijus. Įmaišykite kalakutieną ir brokolius ir pagardinkite pagal skonį.
7. Padalinkite įdarą tarp blynelių ir padėkite siūle žemyn į kepimo formą.
8. Apipurkškite blynelius nepridegančiu kepimo purškalu ir kepkite, kol įkais, maždaug 10 minučių.
9. Išimkite iš orkaitės ir perkelkite kiekvieną blynelį į atskirą serviravimo lėkštę ir nedelsdami patiekite.
Padarykite į priekį: blynelius galima pagaminti iki trijų dienų į priekį. Kai jie visiškai atvės, padėkite juos tarp vaško popieriaus gabalėlių ir laikykite šaldytuve, kol paruošite patiekti. Krepes taip pat galima laikyti
šaldiklyje iki dviejų mėnesių.
Tarnauja 8. Vienoje porcijoje naudojant sviestą: 16 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 19 g baltymų, 8 g riebalų, 4,5 g sočiųjų riebalų, 265 mg natrio, 46 mg cholesterolio, 210 kalorijų, 72 kalorijos iš riebalų.
