Kiekvienas rytų europietis yra susipažinęs ir visiškai įsimylėjęs gerai sukurtą perogiją. Tai senos klasikos, tradicinės vyšnių perogijos, desertas. Susidomėjote?
Vyšnių perogijos
Porcijos dydis 4
Šie maži malonumo gabaliukai vadinami daugybe pavadinimų ir patiekiami daugelyje šalių, tačiau juos sieja tik vienas bruožas: jie yra nepaprastai skanūs.
Tradiciškai perogės užpildomos bulvėmis, sūriu, mėsa, raugintais kopūstais ir įvairiais šių ingredientų deriniais. Tačiau tie Rytų europiečiai taip pat mėgsta maišyti dalykus ir paversti šiuos šuniukus desertu. Pažiūrėkite į vyšnių perogiją.
Patarimas: Dabar šiam receptui reikės kefyro. Tai fermentuoto pieno gėrimas, dėl kurio tešla bus labai lengva, o tai puikiai tinka šiam receptui. Kefyro galite rasti įvairiose sveiko maisto parduotuvėse arba prekybos centro ekologiškų pieno produktų skyriuje.
Taigi, dabar, kai esate pasiruošę, pereikime prie to!
Ingridientai
- 2 stiklinės miltų
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 3 šaukštai cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis kefyro
- 1 pakelis šaldytų vyšnių, atšildytų ir be kauliukų
Kryptys
- Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, 1 šaukštą cukraus ir druską.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir soda.
- Į kiaušinių mišinį įpilkite kefyro, tada į miltus. Išmaišykite ir lengvai minkykite, kol gausis šviesi, elastinga tešla.
- Kitame dubenyje sumaišykite atšildytas vyšnias su likusiu cukrumi, tada atidėkite į šalį.
- Tešlą iškočiokite iki maždaug 1 centimetro storio. Naudodami įprastą puodelį, iškirpkite apskritimus ir atidėkite juos į šalį. Tešlą (ir likučius) kočiokite, kol visos jos nebeliks.
- Į kiekvieną tešlos apskritimą įpilkite bent arbatinį šaukštelį vyšnių, užlenkite ir pirštų galiukais užklijuokite. Įsitikinkite, kad kiekviena perogija yra visiškai sandari, kitaip jie subyrės.
- Dideliame puode užvirinkite vandenį. Virkite perogijas dalimis.
- Tradiciškai perogės patiekiamos su trupučiu lydyto sviesto ir daug grietinės.
Daugiau receptų, kuriuos reikia išbandyti
Sveika atostogų pusė: riešutiniai Briuselio kopūstai
Gaivios granatų salotos
Kreminė naminė grybų sriuba
