Švieži moliūgai ir konservuoti moliūgai yra esminiai dalykai ruošiant šventinius meniu Padėkos dienai ir Kalėdoms. Universalus ir kupinas maistinių medžiagų, daugybė skanių moliūgų naudojimo būdų gali jus nustebinti. Perskaitykite atostogoms nepriekaištingą sveikų receptų idėjų rinkinį, kuriame yra moliūgų.
Švieži arba konservuoti moliūgai yra puikus šventinis maistas
Ruduo jau čia pat, o atsidūrus Padėkos dienai, puikus metas pradėti gaminti maistą su moliūgu. Galite pradėti nuo to mielo cukrinio moliūgo, kurio jums liko po Helovino: žinote, tą, kurį ketinote drožti į miniatiūrinį lizdą, bet neturėjote laiko?
Pasak Marissos Lippert, registruotos dietologės su Maitinti, šviežio moliūgo galiojimo laikas yra beveik šeši mėnesiai, jei nesupjaustytas ir laikomas vėsioje vietoje, todėl turėsite daug laiko paruošti keletą skanių ir maistingų receptų, kuriuos rasite čia. Nors moliūgų derlius nuimamas rudenį ir žiemos pradžioje, moliūgas yra puikus vaisius-taip, vaisius-valgomas per šventes, tačiau jį galima lengvai įtraukti į savo mitybą ištisus metus.
Moliūgai supakuoti su mityba
Moliūgas yra žieminių moliūgų rūšis, pripildyta nuostabių maistinių medžiagų, tokių kaip beta karotinas. antioksidantas, kuris jūsų organizme virsta vitaminu A ir yra apsaugotas nuo vėžio ir širdies liga. Jame taip pat gausu antioksidantų liuteino ir ziazantino (kurie skatina akių sveikatą), maistinių skaidulų, vitamino C, vitamino K, vitamino E, kalio, geležies ir magnio. Kaip premiją, moliūgų sėklose yra širdžiai naudingų omega-3 riebalų ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, sako Lippertas.
Konservuoti moliūgai siūlo mitybą ir patogumą. Konservuotuose moliūguose iš tikrųjų yra net tris kartus daugiau beta karotino nei šviežiuose moliūguose, nes juose yra mažai vandens. Lippertas sako, kad „vienas puodelis konservuotų moliūgų turi tik 50 kalorijų ir gali pasigirti trimis gramais ląstelienos“.
Moliūgas yra skaniai universalus
Lippertas rekomenduoja šviežius moliūgus supjaustyti kubeliais, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir paskrudinti orkaitėje kaip garnyrą ar kaip priedą prie sezoninių salotų.
Nors moliūgai idealiai tinka rudens šventėms, jis yra daug universalesnis, nei daugelis mano. Kai kuriuose pikantiškuose patiekaluose galite naudoti moliūgą, o ne grietinėlę, pyraguose pakeisti obuolių padažu ar grietine ir vietoj duonos pudingo pieno ar grietinėlės. Moliūgai taip pat gali būti pakeisti sviestu kepiniuose, pavyzdžiui, pyragaičiuose, sako bandomoji virtuvės direktorė Tracey Seaman. Kiekvieną dieną su Rachael Ray.
Receptai, kuriuose yra moliūgų sėklų, yra „puikūs, nes juose gausu cinko, kuris, kaip žinoma, apsaugo nuo peršalimo ir sutrumpina jų trukmę dėl savo gebėjimo stiprinti imuninę sistemą ir baltųjų kraujo kūnelių skaičių “, - sako Monica Reinagel, LDN, CNS,„ NutritionData.com “vadovė dietologė.
Lippertas sutinka ir rekomenduoja užkandžiauti „Bear Naked“ natūraliu „High Sierra Trail Mix“-minimaliai apdorotu mišiniu, pavyzdžiui, ekologiškomis moliūgų sėklomis, šokoladu ir džiovintų spanguolių arba „Kashi's TLC Crunchy Granola“ batonėlių, pasižyminčių „Pumpkin Spice Flax“ skoniu, kepti su sveikomis linų sėmenimis, skrudintomis moliūgų sėklomis ir skanių prieskonių mišiniu.
