Jei ieškote stulbinančiai skanių veganiškų atostogų užkandžių, šis sveikas baklažanų, pipirų ir pomidorų derinys yra skanus hitas, patiekiamas vakarėlių skrebučiuose arba sumaišytas su krekeriais. Norėdami paleisti, jis yra pakrautas su antioksidantais, ląsteliena ir kitomis gardžiomis fitonutrientais, todėl tai yra tinkamas pasirinkimas dietai tarp didelio kaloringumo atostogų malonumų.
Jei ieškote stulbinančiai skanių veganiškų atostogų užkandžių, šis sveikas baklažanų, pipirų ir pomidorų derinys yra skanus hitas, patiekiamas vakarėlių skrebučiuose arba sumaišytas su krekeriais. Norėdami paleisti, jis yra pakrautas su antioksidantais, ląsteliena ir kitomis gardžiomis fitonutrientais, todėl tai yra tinkamas pasirinkimas dietai tarp didelio kaloringumo atostogų malonumų.
Troškinti baklažanų pipirai ir pomidorai
Aptarnauja 8
Ingridientai:
-
t
- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 2 svarai baklažanų, stiebai pašalinti, supjaustyti 1 colio gabaliukais
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 raudonosios paprikos, be stiebų, be sėklų, supjaustytos juostelėmis
- 4 vynuogių prinokę pomidorai, per pusę, be sėklų
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 1/2 šaukštelio ciberžolės
- 1 puodelis pomidorų padažo
- 1 puodelis vandens
- 1/2 puodelio supjaustytų žalių svogūnų
- 2 šaukštai maltų šviežių petražolių
- 2 šaukštai maltos šviežios kalendros
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t
- Supilkite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus į didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite baklažanų, keletą kartų išmaišykite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol baklažanų gabalėliai suminkštės ir taps auksiniai, apie 10 minučių. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
- Didelėje olandiškoje orkaitėje įkaitinkite likusį aliejų ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kai aliejus įkaista, suberkite svogūną, paprikas ir pomidorus. Virkite, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės ir taps auksinis, 8–10 minučių.
- Įpilkite česnako, paprikos ir ciberžolės. Gerai išmaišykite ir virkite, kol kvepės, apie 30 sekundžių.
- Įpilkite pomidorų padažo ir vandens, mediniu šaukštu nugramdykite visus rusvus gabalėlius, prilipusius prie Olandijos orkaitės dugno.
- Įpilkite baklažanų ir vėl pagardinkite druska bei pipirais. Užvirinkite mišinį ant vidutinės ir stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki virimo, uždenkite ir virkite 15 minučių.
- Įmaišykite žalius svogūnus, petražoles ir kalendrą.
- Supilkite baklažanų mišinį į patiekimo lėkštę ir patiekite su krekeriais ar vakarėlio skrebučiais.
t
t
t
t
t
t
t
Daugiau veganiškų atostogų receptai!
