Šią vasarą suplakite skaniai gaivinančią šaldytą granitą.
Mano meilė granitai gimė Sicilijoje, kur mano vyras supažindino mane su savo mėgstamais vasaros pusryčiais - granita ir brioche - tai savotiška šviežia saldi duona, valgoma kartu su granita. Išbandžiau visus klasikinius skonius ir pagaliau radau savo mėgstamiausią: migdolų. Sunku pakartoti tuos, kuriuos turėjau saloje, bet sudėjus keletą pagrindinių paruošto migdolų pieno ir Paruošęs savo sirupą, galėsiu grįžti prie gražių Sicilijos vasaros pusryčių (ir popietinių užkandžių ar desertų) migdolų granita. Įdėjus šiek tiek braškių ir baziliko tyrės, jis tampa dar ypatingesnis, nes skoniai labai gerai dera. Tai gaivinanti patirtis, kurios neturėtumėte praleisti.
Migdolų granitos receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 3/4 puodelio vandens
- 1/2 puodelio granuliuoto baltojo cukraus
- 3 puodeliai nesaldinto migdolų pieno
Nurodymai:
- Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite vandenį ir cukrų ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Leiskite sirupui atvėsti.
- Kai sirupas sušils iki kambario temperatūros, jį labai gerai sumaišykite su migdolų pienu.
- Perkelkite granitos mišinį į indą (geriausia forma yra ilga ir žema, kaip kepimo indas) ir padėkite į šaldiklį. Kas 30 minučių sumaišykite granitą, kol ji bus paruošta patiekti. Taip siekiama užtikrinti, kad ji netaptų vientisa mase. Jei nemaišysite ir taps viena kieta masė, nesijaudinkite. Kai būsite pasiruošę patiekti granitą, tiesiog susmulkinkite ją į didelius gabalus ir sudėkite gabalėlius į maišytuvą, kad viskas suskaidytų.
Braškių ir bazilikų tyrės receptas
Ingridientai:
- 3 puodeliai braškių, nuluptos
- 3 šaukštai granuliuoto baltojo cukraus
- 6 dideli, švieži baziliko lapeliai
Nurodymai:
- Maišytuve sumaišykite visus ingredientus iki labai vientisos masės.
- Šaldykite, kol bus paruoštas patiekti su granita.
Daugiau braškių receptų
Skrudinti braškių karšti fudge pieno kokteiliai
Braškių clafouti
Atvėsinta braškių sriuba
