„Be glitimo“ dėl daugelio priežasčių tapo dešimtmečio dietos fraze. Kai kurie mano, kad tai padės numesti svorio, o kiti iš tikrųjų tiki, kad jų organizmas negali priimti glitimo, kaip kai kurie negali susidoroti su laktoze.
Tačiau, remiantis keliais naujausiais tyrimais, dauguma žmonių nėra jautrūs glitimui, nepaisant to, ką jiems gali pasakyti mitybos specialistai. Nepaisant to, jie gali būti jautrūs rinkodarai, o tai yra visiškai teisinga, turint omenyje, kad visas mitybos pasaulis, atrodo, įsitvirtino mintyse, kad visų formų glitimas yra kenksmingas jums.
Daugiau: 12 frazių, kurios labai erzina celiakija sergančius žmones
Dabar ten yra kai kurie žmonės iš tikrųjų netoleruoja glitimo, tačiau ši grupė sudaro tik apie 1 procentą Amerikos gyventojų. Tai yra nelaimingi žmonės, kurie kenčia nuo celiakija, o tai reiškia, kad jei jie valgys net mažiausią glitimo kiekį, jie gali visam laikui pažeisti savo plonąją žarną. Kai kurie taip pat turi glitimo ataksiją, kuri, suaktyvėjusi, gali sukelti rimtą neigiamą poveikį smegenims ir motoriniams gebėjimams.
Taip pat yra nedidelė dalis žmonių, kurie vartodami glitimo turi nedidelių virškinimo problemų. Tačiau šis skaičius vis dar yra daug mažesnis, nei norėtų tikėti mityba besidomintys pasaulis. Remiantis tyrimu, kuris neseniai buvo paskelbtas Maisto farmakologija ir terapija, nemaža dalis žmonių, kurie teigia, kad yra jautrūs glitimui juokauja patys.
Tyrėjai paėmė 35 žmones, kuriems buvo diagnozuotas jautrumas glitimui, ir suskirstė juos į dvi grupes – vienai grupei buvo duoti miltai be glitimo, o kitai – įprasti miltai. 10 dienų abiejų grupių buvo prašoma įvairiais būdais naudoti miltus maiste. Po to jiems buvo leista grįžti prie įprastos dietos be glitimo. Tada, po prisitaikymo laikotarpio, abiem grupėms buvo duoti priešingi miltų paketai – jei pirmą kartą buvo be glitimo, tai dabar – glitimo užpildyti miltai.
Daugiau: Neceliakijos jautrumas glitimui paneigtas – atsiranda nauja teorija
Rezultatai buvo gana iškalbingi – tik 12 iš 35 „jautrių glitimui“ dalyvių buvo teisingai diagnozuoti kaip tikrai jautrūs. Dauguma netgi manė, kad naudoja miltus be glitimo, kai iš tikrųjų naudojo įprastus miltus, o šeši neturėjo jokio neigiamo šalutinio poveikio. Taigi akivaizdu, kad reklama, ypač kai kalbama apie mūsų fizinę sveikatą, yra nepaprastai didelė galingas, o mūsų smegenys gali lengvai apgauti mūsų kūną, kad pajustų tai, ko iš tikrųjų nėra teisėtas.
Be to, tyrimas taip pat parodė, kaip dieta be glitimo gali padėti žmonėms, kurie turi virškinimo problemų ir nežino, kodėl. Gali būti, kad šie asmenys gali turėti ankstyvos stadijos jautrumą glitimui, todėl sumažinus jo suvartojimą gali pasijusti geriau.
Šio naujesnio, mažesnio tyrimo tyrėjai pripažįsta, kad norint visiškai įrodyti arba paneigti šią teoriją, tektų atlikti išsamesnius bandymus. Tačiau kol kas geriausia daryti tai, kas leidžia geriausiai jaustis jūsų pilvui. Ir net jei jūsų jautrumas glitimui yra jūsų galvoje, jei jūsų virškinimas pastebimai pagerėja investavus į brangesnius maisto produktus be glitimo, visa jėga jums.
Daugiau: 6 klausimai, kuriuos reikia užduoti sau, kai nusprendžiate be glitimo
