Tie tamsūs ir paslaptingi vaisiniai pyragaičiai, kuriuos prisimenate iš vaikystės, atrodė, kad visą sezoną gulėjo ant lentynos, niekam jų neliečiant. Įsivaizduokite naujus (skanius) prisiminimus, kuriuos sukursite su šiais rankiniais skanėstais.
Tai ne nuostabus tavo prosenelės vaisinis pyragas! Šie nuostabūs vaisinių pyragų bandelės išlaiko tradicijas, tačiau su posūkiu.
Pagalvojau, kad laikas pasimėgauti vaisinio pyrago tradicija (o ne laikyti jį lentynoje), todėl parengiau naują versiją. Išsaugiau atperkančias standartinio vaisinio pyrago savybes, tokias kaip cukruoti vaisiai, riešutai ir brendis, bet sumažinau ilgą kepimo laiką, sunkumą ir tamsų pateikimą.
Man patinka, kaip šių bandelių skoniai šviečia (nenuvertinkite apelsino žievelės galios!) ir kad jie yra kaip tik tokio dydžio, kad galėtų mėgautis. Į sudedamųjų dalių sąrašą įtraukiau brendį, bet jei nenorite jo atsisakyti, drąsiai pakeiskite apelsinų sultimis arba šlakeliu gryno vanilės ekstrakto. Kalbant apie džiovintus vaisius, naudokite savo mėgstamus. Mėgstu naudoti spanguoles, bet galite naudoti datules, razinas ar net džiovintus ananasus.
Nuostabus vaisių pyrago bandelių receptas
Išeiga 12
Ingridientai:
- 2 puodeliai universalių miltų
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto cinamono
- 1/8 arbatinio šaukštelio džiovinto imbiero
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelis paprasto graikiško jogurto
- 2/3 puodelio supakuoto rudojo cukraus
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto, lydyto
- 1-1/2 šaukštai brendžio
- 1 valgomasis šaukštas apelsino žievelės
- 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
- 1/3 puodelio cukruoto imbiero, supjaustyto labai mažais kubeliais
- 1/3 puodelio kapotų skrudintų pekano riešutų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Lengvą bandelių formą išklokite bandelių popieriumi arba silikoniniais keksų puodeliais. Atidėti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, druską, cinamoną ir imbierą. Plakite, kad sumaišytumėte.
- Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius ir lengvai juos išplakite. Įpilkite rudojo cukraus ir maišykite, kol susimaišys. Tada sudėkite jogurtą, sviestą, brendį ir apelsino žievelę. Gerai išmaišykite, kol susimaišys.
- Į miltų mišinį įpilkite kiaušinių mišinio ir mediniu šaukštu plakite, kol susimaišys.
- Supilkite spanguoles, cukruotą imbierą ir pekano riešutus.
- Šaukštu pripildykite kiekvieną bandelės puodelį maždaug 3/4 iki viršaus (tešla tiršta).
- Kepame apie 12-15 min. Patikrinkite bandeles, kai jie kepa, ir, jei jie per greitai ruduoja, likusį kepimo laiką sumažinkite šilumą iki 350 laipsnių F.
- Blynai iškepa, kai į centrą įsmeigtas peilis išeina švarus, o viršus yra švelniai auksinis.
- Perkelkite bandelių formą ant grotelių, kad kelias minutes atvėstų, tada išimkite bandeles iš formos.
Jūs norėsite šių vaisių pyragaičių bandelių savo atostogų metu!
Daugiau šventinių receptų
Klevų ir spanguolių lipnios bandelės
Karšto šokolado keksiukai
Rudojo cukraus imbiero rozmarino traškučiai
