Pirmadienis be mėsos: „Seitan“ kotletas perkeliamas vos per 30 minučių - „SheKnows“

Užtenka vos 30 minučių, kad ant stalo būtų karštas pirmadienio sumuštinis be mėsos. Šie seitaniniai „kotletų“ poskyriai tikrai pateko į vietą.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Kas nemėgsta šilto sumuštinio, padengto marinara padažu ir apipilto lydytu sūriu? Štai ką rasite šiuose „Meatless Monday“ seitano „kotletų“ abonentuose.

Seitan yra populiarus mėsos pakaitalas, pagamintas iš kviečių glitimo. Kodėl toks populiarus? Tai gali būti dėl to, kad jame yra daug baltymų, mažai riebalų ir gali būti naudojamas tiek daug skanių receptų.

Šie antgaliai yra sotūs ir taip lengvai pagaminami. Aš suformavau „kotletus“ gana mažus ir patiekiau ant dešrelių bandelių, o ne didesnės versijos. Šis receptas lengvai padvigubėja, jei reikia pamaitinti dar kelis žmones.

Seitano „kotletų“ receptas

Šie sumuštiniai yra turtingi, šilti ir skanūs. Prieš kepdami į mišinį galite pridėti mėgstamų prieskonių. Raudonieji pipirai ar grybai gerai tiktų ir suteiktų daug skonio ir tekstūros.

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 20 minučių | Bendras laikas: 30 minučių

Ingridientai:

• 1 (8 uncijos) pakuotė seitan
• 2 žalieji svogūnai, galai apipjaustyti, supjaustyti
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 3 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• 3 šaukštai džiūvėsėlių
• 1 kiaušinis, sumuštas
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/4 šaukštelio džiovintų čili miltelių
• 1 šaukštas kapotų šviežių petražolių
• 4 bandelės su dešrelėmis, supjaustytos horizontaliai
• 2/3 puodelio paruošto marinara padažo
• 2-3 griežinėliai provolono sūrio, supjaustyti puselėmis
• Nelipnus virimo purškiklis

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Lengvai apipurkškite kepimo skardą nelipniu virimo purškikliu ir atidėkite.
2. Į virtuvinį kombainą įpilkite seitano ir plakite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Perkelkite į didelį dubenį.
3. Į dubenį įpilkite žaliųjų svogūnų, česnako, parmezano, džiūvėsėlių, kiaušinio, alyvuogių aliejaus, druskos, juodųjų pipirų, čili pipirų ir petražolių. Maišykite dideliu šaukštu, kol susimaišys.
4. Susukite mišinį į 2 colių kamuoliukus ir padėkite juos ant kepimo skardos. Kepkite 20 minučių, tada išimkite iš orkaitės.
5. Kol kepa „kotletai“, pašildykite marinaro padažą. Į apatinę kiekvienos bandelės pusę įpilkite apie 1 šaukštą padažo.
6. Įpilkite kiekvieną „kotletą“ į šiltą padažą. Šaukštu užpilkite padažu, kad jie būtų uždengti. Į apatinę kiekvienos bandelės pusę įpilkite 3 „kotletus“.
7. Įpilkite 2–3 sūrio puses ant „kotletų“. Padėkite ant švarios kepimo skardos ir padėkite po broileriu, kad sūris išsilydytų ir taptų auksinis. Atidžiai stebėkite, kad sūris nesudegtų.
8. Patiekite šiltą su papildomu padažu šone.

Daugiau pirmadienio be mėsos receptų

Cajun seitan nachos
Citrusiniai fajitai su grybais, raudonosiomis paprikomis ir Briuselio kopūstais
Avokadas ir juodųjų pupelių enchiladas