Pasimėgaukite Filipinais su šiais pietumis, suvyniotais į bananų lapus - „SheKnows“

Bananų lapai suteikia aromatinį skonį, kuris yra esminis Filipinų virtuvės gaminimui. Kadangi jų yra daug vietovėje, jie naudojami kaip įvyniojimai maistui patiekti. Ir nesijaudinkite - juos lengviau paruošti, nei manote.

Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą

Kadangi šiuolaikiškumas trypia senas Filipinų tradicijas, binalotas - valgis, suvyniojamas į bananų lapus - pamažu nyksta. Taigi, kai netoli savo biuro radau vietą, kurioje vis dar ruošiami pietų paketai bananų lapuose, tapau jos klientu 1. Nieko nėra geriau, nei gauti į lapus suvyniotą pietų pakuotę, nes atidarius ją esi pasitiko fantastiškas aromatas ir vaizdas į kiaušinius, pomidorus ir mėsą virš nedidelio kalno garų ryžių.

Jūs valgote pačius lapus, o kai baigsite, tiesiog vėl uždarykite pakuotę ir išmeskite. Viskas yra natūralu, todėl viskas dar geriau. Šie pietų paketai nėra sudaryti tik iš vištienos ir kiaulienos. Jie taip pat gali būti paruošti su kitais tradiciniais patiekalais kartu su trupučiu ryžių, kuriuos galima valgyti.

Vištienos kiaulienos adobo ir garinti ryžiai, suvynioti į bananų lapus, receptas

Filipinuose binalot vadinamas šis pietų paketas, supakuotas į bananų lapus, turi tam tikrą unikalumą, dėl kurio valgymas tampa nuotykis. Kaip man patinka išvynioti siuntinius, įkvėpti skanaus nepakartojamo azijietiško valgio aromato ir valgyti tiesiai nuo lapų.

Aptarnauja 2

Paruošimo laikas: 20 minučių | Neaktyvus laikas: 2 valandos | Virimo laikas: 50 minučių | Bendras laikas: 3 valandos 10 minučių

Ingridientai:

• 1/2 puodelio sojos padažo
• 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
• Malti pipirai
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 2 vištienos šlaunelės
• 6 uncijos kiaulienos pilvo, supjaustytos
• 4-1/2 puodeliai vandens, padalintas
• Alyvuogių aliejus
• 2 puodeliai žalių ryžių
• 8-10 vyšninių pomidorų
• 2 kiaušiniai
• 2-4 dideli, švieži bananų lapai, gerai nuplauti ir išdžiovinti

Nurodymai:

1. Mažame dubenyje paruoškite sojos padažo, citrinos sulčių, 1 susmulkintos česnako skiltelės ir pipirų marinatą. Sureguliuokite skonį pagal savo pageidavimus.
2. Dideliame dubenyje marinuokite vištieną ir kiaulieną su sojų padažo marinatu. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 2 valandas.
3. Kol mėsa marinuojasi, vidutinio dydžio puode ant stiprios ugnies virkite ryžius su 3–3/4 puodeliais vandens. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, iš dalies uždenkite ir troškinkite apie 17 minučių arba tol, kol ryžiai išvirs ir vanduo išgaruos. Atidėkite ir uždenkite, kad būtų šilta.
4. Norėdami virti kiaušinius, nedideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies užvirkite šiek tiek vandens. Kai vanduo užvirs, virkite kiaušinius maždaug 5–7 minutes, kol suminkštės. Kai kiaušiniai atvės, nulupkite lukštus.
5. Kai vištiena ir kiauliena pasimarinuoja, puode ant vidutinės ugnies marinatu išverdame vištieną ir kiaulieną. Kai skystis užvirs, įpilkite likusio 3/4 puodelio vandens, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 30 minučių.
6. Atskirkite vištieną ir kiaulieną nuo padažo, perkelkite juos į atskirus dubenėlius.
7. Tame pačiame puode ant vidutinės ugnies ir su alyvuogių aliejumi pakepinkite likusias česnako skilteles 1 minutę, tada paruduokite vištieną ir kiaulieną.
8. Grąžinkite padažą į puodą ir virkite dar 10 minučių. Išjunkite ugnį ir uždenkite, kad būtų šilta.
9. Norėdami surinkti patiekalą, padėkite bananų lapus ant stalo, tada ant jų padėkite ryžių. Įdėkite vištienos ir kiaulienos adobo ant ryžių, kartu su kiaušiniais ir pomidorais.
10. Sulenkite bananų lapus ir suriškite juos virvele.

Daugiau azijietiškų receptų

Azijos jautienos ir daržovių troškinys skaidriame sultinyje
Troškinti ryžių makaronai (pancit bihon)
Azijos jautienos kepsnys su sojos padažu