Trokštate paragauti „Big Easy“, bet negalite pakeliauti riebiajam antradieniui? Pasigaminkite didelę partiją šio dekadentiško vėžių mac ir sūrio savo giliam pietų regionui Užgavėnės šventė namuose!
Susijusi istorija. Mac 'n' sūrio receptai, kurių šį rudenį norėsite savo repertuare
Vėžiai yra kilę iš Luizianos ir dažnai patiekiami virtuose ir jambalaya. Juos nulupti labai sunku, bet uodegoje esanti dribsnių mėsa verta vargti. Jų lengvas, žuvies skonis puikiai dera su šonine, lipniu sūriu, aštriais Cajun prieskoniais ir makaronų makaronais pagal šį nuostabų receptą.
Dekadentiškas vėžių mac ir sūrio receptas
Receptas įkvėptas Emeril Lagasse
Patiekiama apie 4
Ingridientai:
- 6 uncijos makaronų makaronų
- 4 griežinėliai šoninės
- 1/4 puodelio pjaustytų svogūnų
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 2-1/2 šaukštai miltų
- 1-1/2 stiklinės 2% pieno
- 2 šaukštai Cajun prieskonių
- Druskos ir pipirų
- 1/2 svaro virtos vėžių uodegos mėsos, susmulkintos
- 1/2 puodelio susmulkinto aštraus čederio sūrio
- 1/2 puodelio susmulkinto mocarelos sūrio
- 1/2 puodelio susmulkinto parmezano sūrio
- 1/4 puodelio susmulkinto baltojo čederio sūrio
- Apie 1/4 puodelio džiūvėsėlių
Nurodymai:
- Puodą pasūdyto vandens užvirinkite. Sudėkite makaronų makaronus ir virkite iki al dente, apie 7 minutes. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.
- Kepkite šoninę didelėje 3 litrų keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol ji taps traški, maždaug 4 minutes. Išimkite iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės. Kai atvės, susmulkinkite į gabalus. Nupilkite 3/4 riebalų. Į keptuvę sudėkite svogūnus ir kepkite iki skaidrumo, apie 3–4 minutes.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir suberkite sviestą ir miltus. Išmaišykite, kad svogūnai pasidengtų. Įpilkite pieno ir išmaišykite, kad sumaišytų. Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo. Retkarčiais pamaišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės, dar apie 5-7 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite šoninę, vėžius, sūrius, Cajun prieskonius ir druską bei pipirus. Maišykite, kad susimaišytų. Įmaišykite makaronus, gausiai supilkite į padažą, kad apsemtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Makaronus supilkite į riebalais išteptą kepimo indą. Pabarstykite džiūvėsėliais. Kepkite apie 15 minučių arba kol sūris taps burbuliukais, o džiūvėsėliai paruduos. Patiekite iš karto.
Riebios antradienio krevetės ir jambalaya receptas
Geriausi Užgavėnių gumbo receptai
Lengvesnio karaliaus pyrago receptas
