Pasiruošę švęsti Karibų ir Azijos virtuvę pagal virtuvės šefo Carloso Jorge receptus? Šefas Jorge, restorano „Solu“ nepaprastas šefas Singer salos kurorte, visai netoli Floridos krantų, yra mišraus maisto, ypač salų įkvėptų skonių ir azijietiško stiliaus, meistras. Perskaitykite jo kulinarinės sėkmės paslaptis ir keletą sensacingų receptų - lengvas būdas mėgautis salos gyvenimu namuose.
Deimantas neapdorotame
Ramioje saloje, visai šalia Palm Byčo, Floridoje, „The Resort at Singer Island“ yra deimantas. Vienas iš vienintelių viešbučių Singer saloje, kurortas yra ramiai apsuptas
blizgantis mėlynas Atlanto vandenynas ir švelnaus smėlio paplūdimiai, siūlantys labai reikalingą pabėgimą nuo įprasto greito kasdienio gyvenimo.
„The Resort at Singer Island“ buvo atidarytas 2007 m.
ir daug daugiau tiems, kurie nori pabėgti iš salos. Šis apartamentų kompleksas yra ne tik ramus atokvėpis, bet ir visai šeimai skirtas poilsis su aukščiausio lygio vaikų klubu. Plotas
aplink Singer Island yra virtuali milijardierių žaidimų aikštelė, tačiau jums nereikia milijardų.
Iš Singer salos galima lengvai pasiekti daugiau nei 100 pirmos klasės golfo aikštynų kartu su vienu geriausių šalies polo aikštelių, prabangiu prekybos centru (net tik naršymui) ir
skanūs restoranai. „Singer Island“ ir „The Singer Island“ kurortas yra ideali vieta savaitgalio pabėgimui ar savaitę trunkančiam protui, pilvui ir sielai.
Apie šefą Carlosą Jorge ir Solu
Saulės ir jūros virtuvę švenčianti „Solu“ išvykstančiuosius į Tolimuosius Rytus ir Karibų salas iškeliauja iš šalies. Šefas Carlosas Jorge, „Raleigh“ viešbučio pietų paplūdimyje alūnas
kur jis dirbo su žinomu virtuvės šefu Ericu Ripertu ir „Mercer Kitchen and Butter“ Niujorke, sujungia savo Puerto Riko paveldą su savo Azijos įkvėptų skonių mišiniu.
Kai kurie „Solu“ patiekalai yra šviežios žuvies svogūnai, skrudinta Floridos grupelė su aštriu Karibų jūros regiono sancocho sultiniu ir gysločių mofongo. Virtuvės šefas Jorge daugiausia dėmesio skiria jūros gėrybėms
pakankamai arti šaltinio, kad kasdien galėtų gauti aukščiausios rūšies šviežios žuvies ir vėžiagyvių. Likę jo sezoninio meniu ingredientai yra iš vietinio „West Palm Beach GreenMarket“
vietiniai ūkininkai ir amatininkų tiekėjai.
Virtuvės šefas Jorge sako, kad jo meniu yra „įkvėptas skonio derinių, kuriuos buvau išugdęs. Tikslinau ir tobulinau vaikystėje prisimenamus patiekalus, ypač kaimišką mugę, kurią užaugau
valgymas."
Kitas jo meniu įkvėpimas yra „keliauti, gyventi prie vandenyno ir gyventi paplūdimyje“. Virėjas Jorge sako: „Aš tikiu, kad maistas yra menas, tik kitokia terpė, taigi ir skirtinga
dalykai man suteikia idėjų, kokius patiekalus kurti. Jums tereikia apsižvalgyti ir būsite įkvėpti “.
Padarykite savo receptus savo
Nors virėjas Jorge yra pasaulinio lygio virėjas, jis dalijasi viena savo sėkmės paslaptimi trokštančiam namų virėjui. „Niekada nesilaikykite recepto. Jei tai padarysite, turite paragauti, paragauti, paragauti, nes išilgai
tokiu būdu galite rasti visiškai kitą paskirties vietą ir padaryti receptą savo “.
Nors virtuvės šefas Jorge sako, kad niekada nesilaikykite recepto, galite atkurti kai kuriuos jo mėgstamiausius patiekalus naudodami toliau pateiktus receptus (tuo pačiu pasigamindami), tačiau, jei galite, apsilankykite Solu
patirti jo maistą iš pirmų lūpų.
