Kai nesiseka, darykite taip, kaip daro pietiečiai, ir pradėkite valgyti. Šis kvapnus patogus maistas padarys daugiau nei užpildys skrandį, jis užtikrins, kad jūsų metai bus sėkmingi.
Po praėjusios nakties HBO laidos epizodo Boardwalk imperija, žmonėms kyla klausimas, kas yra Hoppin' John? Nors patiekalas kilęs iš Vakarų Afrikos, už patrauklų pavadinimą pelnė Amerikos pietus. Maistas, kurį daugiausia sudaro ryžiai ir pupelės, dažnai valgomas Naujųjų metų dieną ir, manoma, atneša sėkmę tiems, kurie jį valgo. Laikysiu save laimingu, jei tik galėsiu paragauti šio skanaus Cajun patiekalo.
Tikiu vienu vyru, kuris gamina patiekalą, pavadintą „Hoppin' John-Food Network“ žvaigžde Emeril Lagasse taigi šis receptas pritaikytas iš jo versijos. Surinkite sviestą mylinčius draugus ir pradėkite pratinti piešti, nes nesvarbu, iš kur esate, jums patiks šis pietietiškas patogus maistas.
Šokinėja Džonas
Ingridientai:
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 didelis kumpio kulnas
- 1 stiklinė svogūno, susmulkinta
- 1/2 puodelio salierų, pjaustytų
- 1/2 puodelio raudonųjų pipirų, supjaustytų
- 1 valgomasis šaukštas susmulkinto česnako
- 1 svaras juodųjų žirnelių, mirkyti per naktį ir nuplauti
- 1 litras vištienos sultinio
- Lauro lapas
- 1 arbatinis šaukštelis sausų čiobrelių lapelių
- Druska, juodieji pipirai ir kajenas pagal skonį
- 3 šaukštai smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų
- 3 puodeliai plikytų baltųjų ryžių
Nurodymai:
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite visas kumpio šlaunies puses. Sudėkite svogūną, salierą, raudonąją papriką ir česnaką; virkite dar kelias minutes.
- Įpilkite juodųjų žirnelių, sultinio, čiobrelių ir prieskonių. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 40 minučių arba kol žirniai taps kreminiai ir minkšti, retkarčiais pamaišykite. Įpilkite daugiau sultinio, jei mišinys pradeda atrodyti per sausas.
- Jei reikia, įberkite daugiau druskos, pipirų arba kajeno ir papuoškite žaliais svogūnais.
- Patiekite ant ryžių.
Daugiau pietietiškų receptų
Tikra pietietiška kepta vištiena
Pietų okra
Pietietiškas saldaus šokolado desertas
