Miela veganas šventinis receptas, šis skoningas biskvitas užpildys jūsų namus šiltais, kerinčiais aromatais. Man patinka gilės moliūgai, tačiau moliūgai ar sviestiniai moliūgai yra vienodai sveiki ir skanūs. „Spiced Squash Bisque“ yra vienas iš 125 puikių, tačiau juosmenį balinančių veganiškų receptų Virtuvės kulinarijos knyga „Būkite sveiki, eikite“ (Lifelong Books, 2010) Neal Barnard, MD ir apdovanojimų pelnęs mitybos specialistas Robynas Webbas.
Prieskonių skvošas „Bisque“
Aptarnauja 6
Spustelėkite, jei norite perskaityti atsiliepimą ir laimėti jo kopiją „Būkite sveiki, eikite į veganų“ kulinarijos knygą!
Ingridientai:
- 4–1/2 puodeliai nuluptų, be sėklų, kubeliais supjaustytų žieminių moliūgų
- 1 puodelis kapotų svogūnų
- 3-1/4 puodeliai daržovių sultinio, padalyti
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1 šaukštelio malto kardamono
- 1-1/2 šaukštelių maltų kmynų
- 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/4 šaukštelio Kajeno pipirų arba pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3/4 puodelio be pieno grietinės papuošti (neprivaloma)
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Įdėkite moliūgą į kepimo indą ir kepkite 30 minučių arba kol suminkštės. Atidėti.
3. Dideliame puode pakepinkite svogūną 1/4 puodelio sultinio ant vidutinės ugnies, kol jis taps skaidrus, maždaug 3 minutes.
4. Įpilkite česnako, kardamono, kmynų, muskato riešuto, kajeno ir druskos. Troškinkite 2–3 minutes.
5. Įpilkite virtą moliūgą ir likusį sultinį.
7. Trinkite sriubą porcijomis virtuviniame kombaine arba trintuve iki vientisos masės.
8. Grąžinkite sriubą į puodą ir užvirkite. Sumažinkite šilumą iki silpnos ugnies, iš dalies uždenkite puodą ir troškinkite 10 minučių arba kol įkais.
9. Jei naudojate, kiekvieno sriubos dubenėlio viršų papuoškite 2 šaukštais grietinės.
Iš knygos Virtuvės kulinarijos knyga „Būkite sveiki, eikite“ pateikė Neal Barnard, MD ir Robyn Webb. Ištrauka iš susitarimo su Da Capo Lifelong, „Perseus Books Group“ nariu. http://www.dacapopresscookbooks.com/Autorių teisės © 2010 m.
Skaniau veganų šventė receptai!
Veganiška padalyta žirnių ir saldžiųjų bulvių sriuba
Saldžiųjų bulvių ir makadamijų riešutų sriuba
Moliūgų sriubos kremas su kario pekano riešutais
