Visą gyvenimą trunkantys avokadų mylėtojai žino, kad nėra didesnės paslapties ir skausmo, nei bandymas išsiaiškinti, kaip išsaugoti likusį avokadą. Atrodo, kad bet kurią akimirką avokadas nejuda tiesiai į burną, jis aktyviai paruduoja, tampa purus ir nepatrauklus. Žinoma, jūs visada galite nugramdyti rudus gabalėlius, tačiau „guac“ yra papildoma priemonė, kurią sunku iššvaistyti.
Norėdami suprasti, kodėl taip sunku išsaugoti, turite suprasti, kas tai daro avokadai pirmiausia paruduos. Tai gali užtrukti visą chemijos pamoką, tačiau pagrindai yra šie: avokado fenoliai reaguoja su deguonimi paversti kitu junginiu vadinamas chinonu, kuris susieja vienas kitą ir sukuria matomą rudą pigmentą. Ir taip, tai vyksta greičiau nei beveik visi kiti komerciniai vaisiai.
Daugiau:14 pikantiškų avokadų receptų, kuriuose nėra skrebučių
Pjaustote avokadą, kad juo mėgautumėtės, o deguonis iškart pradeda reaguoti su fenoliais, kad jūsų avokado minkštimas taptų nevalgomas. Žmonės rekomendavo įvairius gydymo būdus, kad avokadai tarnautų ilgiau. Jie teigė, kad gali padėti citrinų sultys, reguliariai naudojamos kaip konservantas. Jie teigė, kad padėti gali duobės palikimas, padengta perpjauta avokado pusė vandenyje, net aliejuje.
Jei išbandėte šiuos metodus, žinote, kad jų trūksta. Keletas eksperimentų internete parodė tiek. Geriausiu atveju po 24 valandų galite tikėtis vis dar iš dalies valgomo avokado.
Daugiau:Štai kaip jūsų mėgstamiausi virėjai muša kiaušinius
Taigi, koks yra geriausias avokado konservavimo būdas?
Vakuuminis sandariklis.
Pagalvokite apie tai: ką daro vakuuminis sandariklis? Jis pašalina orą (dar vadinamą deguonimi) iš talpyklos. Kas daro avokadus rudus? Oras.
Apgaulė yra greitai veikti, kai tik supjaustysite avokadą. Arba įdėkite duobutę turinčią pusę į vakuuminį maišelį arba greitai paruoškite avokadą, sutrinkite jį, o po to užsandarinkite vakuume. Kai kuriose ataskaitose teigiama, kad jis gali likti šviežias iki savaitės tokiu būdu. Jei laikysitės vaizdo įrašo patarimų, galite užšaldyti ir vakuume uždarytą avokadą. Atšildę jie neturės tos pačios tekstūros, tačiau po dviejų mėnesių jie vis tiek bus valgomi.
Jei neturite ir nenorite investuoti į vakuuminį sandariklį, galite gauti panašų efektą sandariai apvyniodami avokadą suvynioti į plastikinę plėvelę arba sutrinti, sudėti į maišelį su užtrauktuku ir išspausti orą į gerąją pusę gebėjimas.
Daugiau: Pasinaudokite šiomis 5 sudėtinių sviesto idėjų receptais į kitą lygį
Arba, žinote, tiesiog suvalgykite visą prakeiktą avokadą.
