Kaip ir kiekvienas žmogus turi istoriją, taip ir kiekvienas patiekalas turi istoriją. Kaip jūsų mėgstamiausias patiekalas tapo kulinarijos tendencija? Ir dar svarbiau, kiek nukeliavo receptas, kad atsidurtų pačioje lėkštėje priešais jus? Čia yra kai kurių populiariausių pasaulio patiekalų istorijos.
Lazanija
Yra keletas patiekalų, teikiančių sotumo už gabalėlį lazanija. Sotūs makaronai, sumaišyti su sodria rikota ir lydytu sūriu, yra dieviškas derinys, galintis aprėpti net senovės Graikiją. Žodis „lazanija“ yra graikiškas žodis, reiškiantis plokščią duoną, kaip ir plonos makaronų juostelės, naudojamos lazanijoje. Tačiau yra ir alternatyvių teorijų. Romėnai teigė, kad patiekalas iš tikrųjų pavadintas pagal lotynišką terminą „lasanum“, reiškiantį „puodą“. Tačiau tik 1692 m. Neapolyje buvo išspausdintas pirmasis lazanijos receptas su pomidorais.
Hamburgeris
Šiandien mėsainį galima pamatyti įvairiais pavidalais: nuo elegantiškos, meistriškai išdėliotos lašišos, vištienos ir bizonų lėkštės iki dolerio meniu vietos greito maisto užkandinėje. XV amžiuje iš jautienos maišytos jautienos, panašiai kaip mėsa, kurią šiandien naudojame mėsainiuose, buvo formuojama „dešra“. XVII amžiuje germanų laivai iš Hamburgo miestas prisišvartavo Rusijoje, kur jūreiviai paragavo kepsnio tartaro (mėsainio, patiekto su kiaušiniu, kaparėliais ir svogūnais ant viršaus), kurį vėliau pavertė į „Hamburgo kepsnį“. Vokiečių imigrantai į JAV atsivežė patiekalą iš senosios šalies, kuri galiausiai buvo įsprausta tarp dviejų gabalėlių. duona.
Mėsos kepalas
Panašiai kaip mėsainio istorija, mėsos kepalas buvo išpopuliarintas germaniškuose Europos regionuose su malta mėsa, bet jau V amžiuje paminėtas garsiojoje romėnų kulinarijos knygoje, Apicius. Šią didesnę mėsos kukulių versiją galima pamatyti visoje Europoje, Amerikoje ir Artimuosiuose Rytuose įvairiomis formomis.
Chimichanga
Keista, bet chimichanga iš tikrųjų yra amerikietiškas patiekalas. Na, techniškai. Galų gale, tai yra giliai keptas originalaus maisto - burito - pakeitimas. Burito kilmė nėra paslaptis, tačiau legenda byloja, kad 1922 m. Tuksono moteris netyčia numetė meksikietį. mišinį gruzdintuvėje ir sušuko „¡Chimichanga! — ispaniškas beprasmiško žodžio atitikmuo „thingamajig“.
pica
Tradiciškai, pica yra šiek tiek daugiau nei papuošta duona. Savo atsiradimo metu pica buvo valstiečių maistas. Šiandien tai yra pasitenkinanti nuodėmė beveik kiekvieno amerikiečio mityboje. Senovės graikai duoną apipildavo alyvuogių aliejumi, sūriu ir žolelėmis. Tada jis nukeliavo į Italiją, kur legenda byloja, kad karalius Ferdinandas I persirengė paprastu žmogumi, kad gautų gabalėlį „valstiečių maisto“, kurį jo karalienė uždraudė lankytis teisme.
Žiūrėkite: Kaip pasigaminti Margherita picą
Margherita pica papuošta Italijos vėliavos spalvomis: raudonu pomidorų padažu, baltu mocarelos sūriu ir žaliais bazilikais.
Daugiau maisto gaminimo patarimų ir tendencijų
Šiuolaikinis maisto gaminimas: naujų tendencijų išbandymas namuose
Patarimai, kaip gaminti maistą ir valgyti vietoje
Valgomasis dekoras: dekoravimas šviežiu maistu
