Vienas iš būdų sumažinti išlaidas ir tapti sveikais šiais Naujaisiais metais yra išsikepti duonos. Jei turite duonos mašiną, tai taip paprasta, kaip pridėti ingredientų ir paspausti mygtuką. O svaigus šviežiai keptos duonos aromatas bus tik vienas iš jūsų duonos kepimo apdovanojimų. Įspėkite: jūsų šeima amžinai trokš sveikesnės, sotesnės, naminės duonos!
Naminė duona yra sveika alternatyva supakuotai duonai
Kepti savo duoną yra sveika, nes galite kontroliuoti, kokius ingredientus dedate į kepalą. Galite sumažinti druskos, cukraus ir riebalų kiekį naudodami receptus, kuriuose mažai šių ingredientų, ir galite pridėti sveikų ingredientų, pvz., ekologiškų. nesmulkinti grūdai, natūralūs saldikliai ir žolelės bei prieskoniai, kad duona būtų kuo sveikesnė – už nedidelę parduotuvėje įsigytos kainos dalį kepalas.
Patarimai, kaip kepti duoną duonos mašinoje
1 duonos kepimo patarimas: perskaitykite instrukcijas
Pirmiausia perskaitykite gamintojo instrukcijas, pateiktas kartu su duonos aparatu. Instrukcijose bus pateikta visa informacija, kurios reikia norint iškepti pirmąją duonos partiją, pradedant nuo kepimo trukmės ciklai, kaip suprogramuoti duonos mašiną, kad ji įsijungtų ir keptų dienos metu, kai esate darbe, ir kitų naudingų dalykų. patarimai. Duonkepėse taip pat pateikiami receptai, sukurti specialiai jūsų konkrečiam modeliui – dar daugiau priežasčių neignoruoti duonos aparato nurodymų.
2 duonos kepimo patarimas: įsigykite knygą
Skaitydami pasiimkite bent vieną gerą duonos mašinų kepimo knygą. Kai kurie mano mėgstamiausi yra Elektrinė duona t. 1 ir 2Suzan Nightingale, Daugiau duonos mašinos magijos Linda Rehberg ir Lois Conway, ir Geresni namai ir sodai Didžiausia duonos mašinų receptų knyga, redaktoriai Geresni namai ir sodai. Visuose juose yra receptai visų dydžių duonos aparatams, taip pat receptai, kaip gaminti iš duonos tešlos, pavyzdžiui, suktinukus, picos tešlą ir kalzonus, riestainius ir pan. Jie suteiks daugiau informacijos apie kepimą ir duonos mokslą, taip pat pateiks patarimus, kaip pašalinti duonos nesėkmes.
3 duonos kepimo patarimas: naudokite aukščiausios klasės ingredientus
Norėdami gauti geriausią naminę duoną, naudokite geros kokybės šviežius ingredientus. Įsitikinkite, kad mielės, miltai, kiaušiniai ir kiti ingredientai yra aukštos kokybės ir švieži. Ir sudėkite ingredientus tinkama tvarka. Kiekviena mašina yra skirtinga, todėl, siekdami geriausių rezultatų, būtinai vykdykite instrukcijų vadove nurodytus veiksmus. Be to, jei jūsų čiaupe yra chloruoto vandens, kepimui naudokite išpilstytą arba gryną vandenį, tai tikrai pasikeis.
4 duonos kepimo patarimas: matuokite, matuokite, matuokite!
Kepimas yra mokslas, o duonos kepimas duonos mašinoje nesiskiria. Be mielių, druska, saldiklis ir riebalai yra būtini komponentai, norint pasiekti puikų kilimą, todėl būtinai atidžiai išmatuokite kiekvieną ingredientą. Iškepę keletą kepalų, išmoksite reguliuoti skysčius pagal jūsų konkrečią aukštį ir drėgmę (tai turi įtakos jūsų tešlos susidarymui ir kilimui).
5 duonos kepimo patarimas: patikrinkite konsistenciją
Tobulas duonos kepalas yra lengvas, tolygiai kyla ir nepersipila per duonkepės keptuvės viršų. Kai tešla pirmą kartą pradeda maišytis (minkyti), patikrinkite tešlos konsistenciją. Jei yra įtrūkimų, jis per sausas ir reikia įpilti daugiau skysčio. Įlašinkite tik kelis lašus vienu metu! Jei jis per purus ar šlapias, reikia dėti daugiau miltų (vėl po truputį dėkite po arbatinį šaukštelį ir leiskite susimaišyti). Jūsų tobula tešla turi būti lygi, elastinga ir minkšta liesti. Kai kepsite daugiau kepalų, sužinosite, kaip tešla turi atrodyti minkymo metu.
6 duonos kepimo patarimas: investuokite į kokybišką duonos mašiną
Yra daug duonos mašinų modelių, parduodamų už mažiau nei 100 USD, tačiau juose nėra visų brangesnių modelių siūlomų funkcijų. Pavyzdžiui, keli gamintojai siūlo mašinas, kurios ne tik kepa baltą ir kvietinę duoną bei gamina tešlą, bet ir gamina uogienes ir drebučius, pyragus, raugą. Be to, galite užprogramuoti ir savo pasirinktinius receptus. Galbūt nemanote, kad jums reikia šių funkcijų, tačiau jos labai pravers, kai pradedate eksperimentuoti su duonos kepimu. Šios brangesnės mašinos dažnai siūlo dar vieną patrauklų komponentą. Jie iš anksto įkaitina ingredientus iki optimalios temperatūros, kuri yra būtina, kad mielės „išsilaikytų“ ir duona efektyviai pakiltų. Per karšta, ir jūsų mielės mirs, palikdamos tankų, nevalgomą kepalą. Per kietas, o mielės nežydės, o rezultatas bus toks pat neskanus. Automatinis pašildymas pašalina spėliones dėl sudėtingiausios duonos kepimo dalies, o tai padės jums akimirksniu pasieksite puikių rezultatų, todėl išmokdami naudoti duoną sugaišite daug mažiau ingredientų mašina. Eksperimentuokite su gerais ingredientais, išmokite naudotis duonos mašina, o svarbiausia – Naujaisiais metais mėgaukitės duona, kurią patys kepate!
Daugiau apie duoną
Duonos receptai jūsų duonos mašinai
Pirkite ir palyginkite duonos mašinas
Pagrindiniai keptos duonos miltų skirtumai
Rauginta duona geriau kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje
Paruošta duonos kepimui be glitimo
