Ar supratote, kad spragėsiai gali būti seniausias užkandis, sukurtas mažiausiai 4000 metų? Tačiau tais ankstyvaisiais metais jis greičiausiai buvo valgomas kaip puikus maistas, sumaišytas su vandeniu. Šiandien mes suvartojame 16 milijardų kvortų spragėsių kaip traškų užkandį, kuris būna įvairių formų, įskaitant paprastą, saldų, pikantišką ar sūrų. Shirley Perryman, MS, RD iš Kolorado valstijos universiteto Maisto mokslo ir žmogaus mitybos katedros, turi šį patarimą.
Kiek tai sveika?
Pliusas kukurūzų spragėsių aspektas yra tai, kad jie yra nesmulkinti grūdai, o tai reiškia, kad juose gausu skaidulų – 3,6 g skaidulų trijuose puodeliuose.
Trys puodeliai kukurūzų spragėsių prilygsta 1 uncijai viso grūdo ekvivalento iš grūdų grupės, be to, juose yra 90 kalorijų, jei pūsti oras, 165 kalorijos aliejuje ir daug daugiau, maždaug 300.
kalorijų, jei užpilama sviestu.
Taigi, kaip tušti kukurūzų spragėsiai, kai neapsiriboja sviestu? Na, o kai jis sumaišomas su šokoladu, karamele ir visais kitais skaniais, saldžiais priedais, kalorijos dingsta iš akių.
Jei manote, kad tiesiog negalite valgyti sausų spragėsių, yra sveikas būdas mėgautis jais pagardintu!
Gudrybė: lengvai apipurkškite oro spragėsiančius kukurūzus aliejaus purškikliu, tada apibarstykite tuo, kas jums tinka. Kai kurios idėjos apima parmezano sūrį, bet kokią paprastą arba aromatizuotą druską, sviestą arba
sūrio skonio pabarstukai (pvz., Molly McButter), čili milteliai, česnako milteliai, sausas rančo stiliaus prieskonių mišinys, citrinpipiris ar mėgstamos žolelės. O jei norite saldumo, išbandykite cinamoną, rudąjį cukrų
ir (arba) muskato riešutas.
Nekvėpuokite sviestu
Išgirdę naujausią naujienų pranešimą apie vyrą, sergantį „spragėsių plaučiais“, galite nerimauti dėl kukurūzų spragėsių kepimo mikrobangų krosnelėje. Į kai kuriuos sviesto skonio mikrobangų spragėsius dedama diacetilo kvapiosios medžiagos. Kada
diacetilas kaitinamas ir virsta garais, o jei jis ilgą laiką yra įkvėptas į plaučius, tai gali sukelti mažų plaučių kvėpavimo takų patinimą ir randus.
Atrodo, kad tai pavienis atvejis vartotojui, kuris kasdien suvalgė bent du maišelius spragėsių ir įkvėpė ką tik išsprogdintų mikrobangų krosnelės spragėsių. Atsargiai ir nedarykite klaida
atidarydami maišelį po mikrobangų krosnelės įkvėpkite aromato ir garų. Galbūt nesuvokiate, kad diacetilas natūraliai randamas tokiuose maisto produktuose kaip sūris, kakava, kava ir tam tikri vaisiai. Diacetilas
kvapiosios medžiagos taip pat buvo patvirtintos naudoti maisto produktuose, ne tik spragėsiuose, bet ir leduose, gėrimuose, saldainiuose ir kepiniuose. Tačiau pirmaujantys mikrobangų spragėsių gamintojai yra
pašalindami iš savo produktų diacetilo kvapiąsias medžiagas.
Kino spragėsiai greičiausiai yra mažiau sveiki nei mikrobangų krosnelės. Nebent sužinosite kitaip nei vietiniame kino teatre, jis paprastai įpilamas kokosų aliejuje. Kokosų aliejus yra labai
prisotintas arba iš dalies hidrintas aliejus, kuriame gausu transriebalų, todėl nerekomenduojama tiems, kurie nori maitintis sveikai širdžiai.
Be to, teatro patiekalų dydžiai yra didžiuliai, todėl juose gausu sočiųjų riebalų ir kalorijų. Dideliame kibire gali būti 1650 kalorijų. Tyrimai parodė, kad kuo didesnis
konteinerio, tuo daugiau tikėtina, kad suvalgysime. Paprastai mes valgome beveik perpus mažiau, kai porcija yra didelė. 1957 m. kinuose spragėsiai buvo parduodami trijų puodelių kibirėlyje. Šiandien didelė
kibiras telpa apie 16 puodelių!
Pigimo spragėsių pavojai
Prieš mėgaudamiesi atminkite spragėsių spąstus:
- Prekybos centre rinkitės šviesias veisles, kad sutaupytumėte riebalų ir kalorijų.
- Perskaitykite mitybos faktų etiketę ir sudedamųjų dalių etiketę, kad sužinotumėte riebalų šaltinį.
- Idealiu atveju rinkitės tuos, kurie pagaminti naudojant ne palmių ar kokosų aliejų arba iš dalies hidrintus riebalus.
- Padauginkite riebalų gramų skaičių iš porcijų, kurias greičiausiai suvartosite, skaičiaus.
Vien todėl, kad nurodytas porcijos dydis rodo nulį gramų transriebalų, jei tikėtina, kad suvalgysite tris kartus daugiau, jūsų sočiųjų arba transriebalų kiekis gali greitai viršyti nulį iki 1,5 gramo. (A
gamintojas gali parodyti nulį gramų transriebalų vienoje porcijoje, jei jis yra mažesnis nei 0,5 gramo. Tiek sotieji, tiek transriebalai yra sąraše dalykų, kurių reikia vengti arba apriboti širdies sveikatą.)
Valgykite protingai ir mėgaukitės
Nepriklausomai nuo to, kokius spragėsius pasirinksite, sutelkite dėmesį į porcijos dydį – ar valgote namuose, teatre ar kitur. Nepriteklius nėra smagus dalykas, o valgymo dalis yra
malonumas. Taigi, jei porcija yra didelė, apsvarstykite galimybę pasidalinti arba išsaugoti ją vėliau.
Laimei, kai kurie gamintojai supranta, kad didesnis ne visada yra geresnis. Maži maišeliai mikrobangų spragėsių – pavyzdžiui, 100 kalorijų pakuotės iš PopSecret, Jolly Time ir Oroville Redenbacher
- dabar galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse visoje šalyje, o šie maži maišeliai yra puikus užkandis.
Išmintingai parinkti spragėsiai yra sveikas užkandis, kuriuo galite mėgautis ištisus metus!
Taip pat žiūrėkite:
Kaip pasigaminti geriausių mikrobangų spragėsių
