Pirmadienis be mėsos: Bok choy ir quinoa salotos su edamame ir aštriu sojos-imbiero padažu-„SheKnows“

Šios salotos yra pakankamai sotios valgio metu, ir jūs galite naudoti jų likučius. Jums patiks skonių ir tekstūrų derinys.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Šis pirmadienio be mėsos receptas „Bok choy“ ir „quinoa“ salotoms su edamame ir aštriu sojos-imbiero padažu tikrai jus liks patenkintas. Tai viena iš tų salotų, kurią galite lengvai išmesti kartu naudodami kelis ingredientus, kurie gali likti jūsų šaldytuve.

Man patinka, kad šiame recepte pridėta minkštosios kvinojos, kuri šioms salotoms suteikia nuoširdumo. Norėdami pridėti spalvų, naudoju trispalvę kvinoją, tačiau galite naudoti tai, ką turite po ranka. Man ypač patinka, kad galiu panaudoti likučius, kad galėčiau kartu sudėti šį patiekalą. Nežinau, kaip jums, bet kai gaminu kinoją, dažniausiai gaminu papildomai. „Bok choy“ yra maloni staigmena, suteikianti traškumo ir spalvų, o padažas yra paskutinis - kvapnus - prisilietimas, kurį galite pagaminti taip aštriai, kaip norite.

Bok choy ir quinoa salotos su edamame ir aštraus sojos-imbiero padažo receptu

Tarnauja 2-3

Ingridientai:

• 1 česnako skiltelė, susmulkinta
• Žiupsnelis druskos
• 2 arbatiniai šaukšteliai šviežio tarkuoto imbiero
• 2 šaukštai ryžių acto
• 2 šaukštai sojos padažo
• 1 šaukštas medaus
• 1-2 šaukštai Sriracha arba karšto padažo pagal skonį
• 1/3 puodelio augalinio aliejaus
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 galvutės baby bok choy, galai supjaustyti kubeliais ir lapai suplėšyti į kąsnio dydžio gabalus
• 1-1/2 puodeliai virtos quinoa, kambario temperatūros
• 1/3 puodelio virtos gliaudytos edamame, kambario temperatūros
• 2 šaukštai smulkintų migdolų

Nurodymai:

1. Ant pjaustymo lentelės pabarstykite žiupsnelį druskos. Ant druskos uždėkite maltą česnaką ir peilio nugarėle paspauskite ir sugrūskite 2, kad susidarytų pasta.
2. Į nedidelį dubenį įpilkite česnako pastos, imbiero, ryžių acto, sojos padažo, medaus ir Sriracha ir sumaišykite.
3. Po truputį supilkite augalinį aliejų į mišinį. Įpilkite juodųjų pipirų, sumaišykite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Atidėti.
4. Į vidutinį dubenį įpilkite bok choy, virtos quinoa, edamame ir migdolų. Mesti derinti.
5. Po truputį, ant mišinio užpilkite norimą padažo kiekį, išmaišykite.
6. Patiekite kambario temperatūroje arba atšaldytą.

Šios salotos yra puikus skonio ir tekstūros derinys.

Daugiau pirmadienio be mėsos receptų

Kreminiai kapreso spagečiai
Cukinijos ir kukurūzų kesadilijos su pikantiška namine salsa
Ramen makaronai su tempeh ir aštriu žemės riešutų padažu