Virėja Judy Joo yra ne tik serialo „Cooking Channel“ vedėja Paprastas korėjietiškas maistas; jai taip pat priklauso nepaprastai populiarus restoranas „Jinjuu“, kurio vietos yra Londone ir Honkonge. Be viso to, ji ką tik išleido naują kulinarijos knygą, taip pat pavadintą Paprastas korėjietiškas maistas.
Daugiau:Ką Giada De Laurentiis valgo, kai yra per pavargusi gaminti
Taigi, ką ši virėja gamina, kai skrenda? Paklausėme Joo, koks yra jos valgymas, kai tai tik ji.
Greitai paruošiami ramen makaronai! Pridėsiu daug priedų, tačiau, pavyzdžiui, šviežių krevečių, prikrausiu daug daržovių, tokių kaip špinatai, laiškiniai svogūnai, kopūstai, kiaušinis, tofu ir kt. Aš taip pat mėgstu rūkytą lašišą ir valgysiu ją ant krekerių lengvai vakarienei su humusu!
Ką daryti, kai ji su šeima Naujajame Džersyje arba paskutinę minutę pramogauja su draugais?
Makaronai visada yra labai paprasti didelėms grupėms – ir juos paprasta gerai paruošti (tai yra svarbiausia) – ir puikus būdas užmaskuoti likučius, kurie gali būti paslėpti šaldytuve. Didelės salotos taip pat yra labai lengvos ir sveikos. Tiesiog įdarbinkite žmones, kurie padėtų jums pjaustyti!
Daugiau:Ką valgo Padma Lakšmi, kai yra per pavargusi gaminti
Kitas Joo's mėgstamiausias yra jos vėlyvo vakaro „neklaužados makaronai“ iš naujos kulinarijos knygos.
Vėlų vakarą išdykę makaronai ramyun
Padaro 1 didelę porciją
Kartais niekas nepasitaiko geriau nei greitai paruošiamas ramyun (korėjiečių kalba reiškia ramen) ir šaltas alus. Tačiau iškeitus prieskonių paketą kai kuriems pagardintam sultiniui, jis bus daug skanesnis ir sveikesnis. Taip pat mėgstu jį paruošti tinkamam maistui, pabarstydamas šaldytomis krevetėmis ar koldūnais (nors tikrai galite naudoti ir šviežias), daržovėmis, mėsa – viskuo, ką turiu po ranka. Nedvejodami reguliuokite prieskonių lygį pagal savo skonį.
Ingridientai:
- 3 puodeliai vištienos sultinio
- 2 arbatiniai šaukšteliai gochujang (korėjietiškos čili pastos)
- 1 arbatinis šaukštelis doenjang (korėjietiška sojų pasta)
- 1 arbatinis šaukštelis gochugaru (korėjietiškų čili dribsnių) ir daugiau patiekimui (nebūtina)
- 1 mažas šviežias korėjietiškas raudonasis čili arba Fresno čili, plonai supjaustytas kampu
- 1 pakelis greitai paruošiamų ramyun/ramen makaronų, prieskonių pakelis išmestas
- 5 didelės nuluptos ir išpjaustytos šaldytos krevetės
- Saujelė cukrinių žirnelių arba kūdikių špinatų
- 1/2 puodelio stambiai susmulkintos virtos vištienos
- 1 laiškinis svogūnas, supjaustytas 2 colių gabalėliais, ir didelis žiupsnelis plonais griežinėliais pjaustytų laiškinių svogūnų patiekimui (nebūtina)
- 1 didelis kiaušinis
- Šviežiai malti juodieji pipirai (nebūtina)
Nurodymai:
- Vidutiniame puode sumaišykite sultinį, čili pasta, sojų pupelių pasta, čili dribsnius ir čili ir užvirinkite ant stiprios ugnies, retkarčiais paplakant, kad ištirptų sojų pupelių pasta.
- Atidarykite makaronų pakuotę ir, laikydami makaronus maišelyje, perlaužkite juos per pusę skersai.
- Abi puses sudėkite į verdantį sultinio mišinį. (Mėgstu valgyti visus likusius makaronų gabalėlius, sukratydamas juos iš maišelio į burną.) Suberkite krevetes ir cukrinius žirnelius (jei naudojate; jei naudojate špinatus, palaukite iki kito veiksmo).
- Sultinį vėl užvirinkite, sudėkite vištieną ir svogūnus. Kai makaronai bus beveik paruošti, iš viso apie 5 minutes, suberkite špinatus (jei naudojate) ir išmaišykite, kad suvystų. Į puodą įmuškite kiaušinį ir leiskite jam iškepti arba švelniai pamaišykite, kad sudaužtumėte ir susidarytų kiaušinių juostelės. Makaronus valgykite tiesiai iš puodo arba, jei mėgstate, perkelkite juos į dubenį ir papuoškite griežinėliais pjaustytais svogūnais, daugiau čili dribsnių ir pipirų.
Ištrauka iš Paprastas korėjietiškas maistas © 2016 Judy Joo. Atkurta gavus Houghton Mifflin Harcourt leidimą. Visos teisės saugomos.
Daugiau:Lengviau valgyti kaip Gwyneth Paltrow, nei manote
