Jei nerimaujate, kaip didėjančios maisto kainos paveiks jūsų sveiką mitybą, nebijokite: kiaušiniai yra maistingas sprendimas. Visi jie yra natūralūs, labai prieinami, universalūs ir vieni iš aukščiausios kokybės baltymų, kuriuos galite valgyti. Taigi, jei turite ribotą biudžetą, būkite nulaužti! Štai keletas faktų, kuriuos turėtumėte žinoti apie kiaušinius, taip pat keletas išskirtinai skanių receptų.
Įdomūs faktai apie kiaušinius
- Kiaušiniai kainuoja pigiau nei bet kuris kitas baltymų šaltinis.
- Viename kiaušinyje yra 13 būtinų vitaminų ir mineralų, sveikų nesočiųjų riebalų ir antioksidantų.
- Kiaušinių tryniuose yra liuteino ir zeaksantino, antioksidantų, kurie gali padėti išvengti geltonosios dėmės degeneracijos ar su amžiumi susijusio aklumo.
- Viename kiaušinyje yra tik 70 kalorijų.
- Kiaušiniuose nėra hormonų ar antibiotikų.
- Kiaušinio dydis priklauso nuo vištienos dydžio, o ne nuo rūšies.
- Švieži, termiškai neapdoroti kiaušiniai su lukštais laikomi šaldytuve mažiausiai tris ar penkias dienas po įsigijimo.
- Virkite kiaušinius, kol trynys bus baltas ir tvirtas. Patiekalai, kuriuose yra kiaušinių, turėtų būti virti iki 160 laipsnių F.
- Jei negalite nustatyti, ar kiaušinis žalias, ar kietai virtas, jį susukite; virtas kiaušinis lengvai suksis, o žalias - klibės.
Kiaušinių receptai
Visi receptai sutikti su Amerikos kiaušinių lenta
Vasaros skvošo omletas
Padaro 2 porcijasUžpildymas:
1/2 puodelio plonai supjaustytos cukinijos
1/2 puodelio plonai pjaustytų geltonųjų kaklo moliūgų
1/2 puodelio supjaustytų šviežių grybų
1/4 puodelio kapotų saldžiųjų raudonųjų pipirų
2 šaukštai vandensOmletas:
4 kiaušiniai
1/4 puodelio vandens
2 šaukštelių tarkuoto parmezano sūrio
1/2 šaukštelio baziliko lapelių, susmulkintų
1/4 šaukštelio česnako miltelių
2 arbatinius šaukštelius sviesto, kepimo aliejaus arba kepimo purškiklioNurodymai:
1. Puode ant vidutinės ugnies sumaišykite visus įdaro ingredientus. Uždenkite ir virkite apie 3 ar 4 minutes, kol daržovės bus traškios ir švelnios. Nuimkite dangtį ir toliau virkite, kol visas skystis išgaruos. Uždėkite dangtį ir palikite šiltoje vietoje. Išplakite kiaušinius kartu su vandeniu, sūriu, baziliku ir česnako milteliais.4. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto. Supilkite 1/2 puodelio kiaušinių mišinio į keptuvę. Virkite kiaušinių mišinį, stumdami dalis kraštuose į centrą, kad iškeptumėte, pakreipdami keptuvę kaip būtina.5. Kai viršus iškeps ir neliks skysčio, šaukštu užpilkite pusę daržovių mišinio pusės kiaušinio. Sulenkite omletą per pusę. Perkelkite omletą į serviravimo lėkštę ir palaikykite šiltai. Pakartokite procesą su likusiais ingredientais.
Sūrūs daržovių makaronai ir kiaušinių keptuvė
Padaro 4 porcijasIngridientai:
1 (7 uncijos) pakuotės mažo lukšto makaronai (conchiglie)
Kepimo purškalas
2 puodeliai „AE Dairy“ neriebios varškės
1 arbatinis šaukštelis estragono arba mairūno lapų, susmulkintas
2 puodeliai garuose arba šaldyti (atšildyti) brokoliai, žiediniai kopūstai ir morkų daržovių mišinys
4 kiaušiniaiNurodymai:
1. Virkite makaronus vadovaudamiesi pakuotės nurodymais ir nusausinkite. Įdėkite makaronus į purškiamą 10 colių keptuvę. Įmaišykite varškę ir estragoną, kol makaronai bus visiškai padengti. Įmaišykite daržoves ir tolygiai išmaišykite.2. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol visiškai įkais, maždaug 5–10 minučių. Su šaukšto nugarėle padarykite keturis įbrėžimus maždaug 2 colių atstumu. Atskirai sulaužykite kiaušinius į mažą dubenį ir supilkite po vieną į kiekvieną skylę. Uždenkite ir virkite, kol kiaušiniai visiškai sustings, maždaug 5–7 minutes. Stenkitės, kad kiaušiniai nesustingtų. Norėdami patiekti, padėkite visą keptuvę ant stalo ir leiskite kiekvienam tarnauti sau. Kiaušinio trynį susmulkinkite į makaronus; makaronai jį sugers.
Medaus ir obuolių duonos pudingas
Padaro 4 porcijasIngridientai:
Kepimo purškalas
4 riekelės viso grūdo duonos
3 kiaušiniai
1 puodelis AE pieno pieno
3/4 puodelio stambių obuolių padažo
1/4 puodelio medaus
1/4 šaukštelio malto cinamonoNurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. 1. Nedidelius kremo puodelius aptepkite kepimo purškikliu ir sudėkite į kepimo skardą. Apverskite stiklinę aukštyn kojom ir paspauskite į kiekvienos duonos riekės centrą, iškirpdami keturis apskritimus. Į varškės taurelių dugną įdėkite duonos apskritimus.3. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite su pienu, obuolių padažu, medumi ir cinamonu. Mišinį tolygiai supilkite į varškės puodelius. Supjaustykite likusią duoną į mažus gabalėlius ir pabarstykite kiaušinių mišiniu. Kepkite varškę 30 minučių, netrukdydami. Po 30 minučių įkiškite peilį į vieno iš pudingo puodelių vidurį, jei jis išeina švarus, jis baigtas; jei ne, virkite dar 5 minutes arba kol iškeps. Išimkite keptuvę iš orkaitės. Leiskite kremo puodeliams atvėsti.
Daugiau informacijos apie kiaušinius ir receptus
Įtrinkite kiaušinį širdies sveikatai
Kaip pagaminti idealiai kietai virtus kiaušinius
Kiaušinių cituojamų velnių kiaušinių receptai
