Kai augau, mano šeima valgė daug spragėsių. Mikrobangų spragėsiai filmų vakarais. Dubenėlis po dubens susprogdino orą, sausas ir lengvas kaip supakuoti žemės riešutai. Vasaros mugėse maišais pirkti kukurūzai. O geriausia – kukurūzų spragėsiai ant viryklės.
Mano močiutė kiekvieną vasarą gamindavo mums tikrus senamadiškus spragėsius ant viryklės, ir tai buvo pati geriausia. Skonis kaip tikri kukurūzai su reikiamu kiekiu sviesto ir druskos. Tai vienintelis kukurūzų spragėsis, kurį dabar valgau. Tai reikalauja šiek tiek daugiau pastangų nei kiti, tačiau tai pakankamai lengva padaryti vėlai vakare, kai nerimauji prieš filmą.
Kaip pasigaminti spragėsių ant viryklės
Išeiga apie 10 puodelių
Reikmenys:
- 2 šaukštai aliejaus su aukšta pliūpsnio temperatūra, pavyzdžiui, rapsų ar žemės riešutų
- 1/3 puodelio spragėsių kukurūzų branduolių
- Lydytas sviestas
- Druska
- Didelis, storadugnis puodas su dangčiu (tai užtikrina tolygų karštį ir neleidžia kukurūzams apdegti)
1 veiksmas: atneškite šilumą
Supilkite aliejų ir branduolius į puodą ir uždenkite. Padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Laukti. Išgirsite, kaip spragėsiai pradeda šnypšti. Palauk. (Turėkite porą orkaitės pirštinių!) Galiausiai išgirsite pirmąjį spragtelėjimą.
2 veiksmas: suplakite
Kai iššoks pirmasis branduolys, pradėkite purtyti keptuvę, laikydami už dangčio, kad nenuskristų.
Bandymo virtuvės patarimas:Norėdami gauti ypač traškių spragėsių, laikykite dangtį pravertą arba naudokite dangtį su ventiliacijos anga, kad dalis garų galėtų išeiti.
Iššokimo greitis paspartės. Purtykite toliau'. Po 2–3 minučių spragtelėjimas sulėtės ir galiausiai pasireikš retai. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Bandymo virtuvės patarimas: Dar minutę palaikykite puodą uždengtą dangčiu. Paprastai nustojus kratyti iššoks keli branduoliai. Nuimdami dangtelį atidarykite jį toliau nuo savęs, kad išvengtumėte sąlyčio su garais.
3 veiksmas: pridėkite mišinių
Supilkite ištirpintą sviestą ant spragėsių ir suplakite. Man patinka tai daryti tiesiai keptuvėje. Druskos dedu paskutinę, kad tolygiau laikytųsi.
Bandymo virtuvės patarimas: Kino teatro tipo druskai naudokite itin smulkią kukurūzų spragėsių druską arba įprastą druską sumalkite grūstuve. Dėl smulkių grūdelių jūsų partija yra maloniai sūri, todėl galite naudoti mažiau.
Iš pradžių paskelbtaNamų skonis.
