Kiekvieną kartą, kai kepykloje pamatau susuktą duoną, visada pagalvoju Seinfeldas „Babkos“ epizodas. - Duok man tą pupytę! Vis dėlto nekaltinu Džerio. Aš tikrai persekioju seną moterį dėl tokios geros duonos, dėl kurios stovi eilėje. Jūsų laimei, ši susukta šokoladinė duona nereikalauja jokių eilučių, ir jums nereikės jos pavogti iš senos moters. Kas mano knygoje yra abipusiai naudinga. Jokių nusikaltimų ir naminis duonos kepalas.
Kiekvienas kąsnelis yra klampus su ištirpintu šokoladu ir drėgnas bei purus. Tai tokia saldi duona, kurios norėsite pusryčiams, pietums, vakarienei ir desertui.
Dabar tai padaryti taip paprasta. Sumaišykite mieles, šiltą vandenį ir cukrų. Leiskite sėdėti iki gražios ir putojančios. Tada suberkite miltus ir druską, minkykite, minkykite, minkykite, kol suminkštės ir taps lygios kaip kūdikio apačia. Po to pastatykite šį vaikiną šiltoje vietoje, kad jis taptų gražus ir didelis kaip geras kūdikių tešlos kamuolys. Tada tu kumščiu.
Po to, kai jis buvo gražiai išmuštas, iškočiokite, kol jis bus gražus ir lygus. Pakankamai paprasta, tiesa?
Tada ateina dalis, kuri tikrai sunki. Ne logistine prasme, bet ta prasme, kai jūs iš tikrųjų turite neleisti sau laižyti įdaro tiesiai iš dubenėlio. Žinoma, tai tik ištirpęs šokoladas, bet ateik, kas po velnių gali tam atsispirti?
Kaip nuostabiai tai atrodo? Na, jei galite atsispirti, tada paskleiskite jį visame tešlos stačiakampyje.
Ši kita dalis yra linksma ir šiek tiek nepatogi. Galbūt norėsite mūvėti pirštines (arba tiesiog laižyti pirštus po kiekvieno ritinio). Tiesiog suvyniokite šį blogą berniuką želė ritinio būdu.
Čia yra lengvesnė dalis. Galite perpjauti per pusę arba į 3, priklausomai nuo to, kaip norite susukti ir susukti. Aš supjaustiau savo 3, bet jūs galite visiškai padaryti 2. Nesmerksiu. Po to, kai jis supjaustytas, padėkite juosteles ant kepimo popieriaus, apibarstyto migdolų miltais.
Čia dar netvarkingesnė dalis. (Ar tai prasminga? Tikiuosi, kad tai padarys.) Dabar jūs turite suspausti galus, kad galėtumėte visa tai susukti. Taip pat galbūt norėsite dainuoti „Twist and Shout“ - ne taip, kaip aš tai padariau.
Gerai, jei jūsų lenta atrodo kaip šokolado žudynės. Štai kodėl kempinė buvo išrasta. Tada leidžiate savo sukimui pakilti - dar kartą - dvigubai.
Kai jis vėl padvigubės, kepsite, kol jis bus sultingas ir aukso rudos spalvos. Po to jį apibarstysite rimtu saldžiu šokoladu ir traškiais, sūriais pekano riešutais. Nes kodėl gi ne?
Šokolado duonos receptas
Išeiga 1-1/2
Ingridientai:
- 1/2 šaukštelio aktyvių sausų mielių
- 1 puodelis šilto vandens (110 laipsnių F)
- 2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus
- 2 puodeliai universalių miltų
- 1/2 puodelio pilno grūdo miltų
- Druska
- 1/2 puodelio plius 2 šaukštai ištirpinto šokolado drožlių
- 1 kiaušinio baltymas, sumuštas
- 1/2 puodelio smulkintų pekano riešutų, papuošimui
- 1/4 puodelio lydyto šokolado, papuošimui
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių F. Kai šilta, nedelsdami išjunkite.
- Tuo tarpu sumaišykite mieles, šiltą vandenį ir cukrų. Leiskite jam sėdėti apie 10 minučių, kol susidarys putos.
- Į maišytuvo dubenį įpilkite miltų ir druskos. Prijunkite maišytuvą ir šiek tiek sumaišykite. Palaipsniui supilkite vandens ir mielių mišinį ir maišykite, kol susimaišys. Nuimkite mentelę ir pritvirtinkite tešlos kabliuką.
- Minkykite mažu greičiu apie 6 minutes arba tol, kol tešla bus labai lygi ir elastinga. Dubenį patepkite rapsų aliejumi ir įdėkite tešlos rutulį į vidų. Apvyniokite jį, kad kamuolys būtų tolygiai padengtas aliejumi. Uždenkite riebalais išteptą saranos plėvelę ir dėkite į įkaitintą orkaitę, kad padidėtų dvigubai (apie 1 valandą).
- Padidėjus dvigubai, išimkite tešlą iš orkaitės ir išmuškite. Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto kieto paviršiaus ir iškočiokite iki 12 x 15 colių stačiakampio. Skleiskite šokoladą ant stačiakampio, palikdami 1 colio kraštą aplink kraštus.
- Atsargiai susukite tešlą (į didelį želė ritinį). Supjaustykite į 2 ar 3 vienodo dydžio skilteles. Perkelkite tešlos gabaliukus į migdolų miltais apibarstytą, kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Sulenkite tešlos juosteles viršuje, atsargiai susukite visas juosteles, kol gausite 1 didelį kepalą. Jei norite, galite pinti tešlą, naudodami 3 vienodo dydžio juosteles.
- Leiskite tešlai vėl pakilti šiltoje orkaitėje 45 minutes.
- Kai tešla pakils, išimkite ją iš orkaitės. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Tešlos viršų aptepkite kiaušinio plakiniu.
- Kepkite apie 22 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su likusiu ištirpintu šokoladu ir smulkintomis pekano riešutais.
Daugiau šokoladinės duonos receptų
Moliūgų juodojo šokolado duona
Lengvas šokolado babka receptas
Šokoladiniai „Nutella“ ir pistacijų pyragaičiai
