Nėra nieko geresnio už obuolių pyragą – nebent minėtame obuolių pyrage yra šiek tiek rabarbarų. Daugelis iš mūsų yra labiau susipažinę su braškių ir rabarbarų pyrago deriniu, tačiau obuolių saldumas iš tikrųjų puikiai papildo rabarbarų aitrumą. Įdėkite šiek tiek sviestinės, sluoksniuotos tešlos plutos ir gausite tobulumą.
Susijusi istorija. Dvigubi šokoladiniai mokiniai keksiukai su pipirmėčių sviestiniu kremu
Obuolių ir rabarbarų pyrago receptas
Tarnauja 8
Ingridientai:
Dėl plutos
- 3 puodeliai universalių miltų ir papildomai dulkėms nuvalyti
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1-1/4 stiklinės šalto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 1 kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas baltojo arba sidro acto
- 5 šaukštai šalto vandens
- 1 kiaušinis
Įdarui
- 3 puodeliai kubeliais pjaustytų šviežių rabarbarų
- 2 dideli obuoliai, nulupti ir supjaustyti kubeliais (kaip Gala)
- 1/2 stiklinės cukraus
- 1 valgomasis šaukštas cinamono
- Žiupsnelis druskos
- 1/4 puodelio universalių miltų
Daugiau: „Ben & Jerry's New Concoction“ sujungia du geriausius pasaulio maisto produktus
Nurodymai:
- Pirmiausia pagaminkite pyrago plutą. Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius.
- Įpilkite sviesto ir supjaustykite konditeriniu trintuvu iki rupaus smėlio tekstūros.
- Įdėjus sviestą, mažame inde sumaišykite kiaušinį, actą ir vandenį. Įpilkite jį į miltų mišinį ir konditerijos trintuvu tolygiai įmaišykite skystį į miltus.
- Tešlą padalinkite per pusę ir kiekvieną suformuokite į skrituliuką. Apvyniokite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug 20 minučių.
- Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišydami visus ingredientus pasigaminkite įdarą. Leiskite sėdėti, kol baigsite formuoti pyrago pluteles.
- Kai tešla atvės, išimkite vieną iš skrituliukų ir padėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite, kad jis būtų pakankamai didelis, kad tilptų į jūsų pyrago lėkštę, o ant kraštų šiek tiek pakabintų. Sudėkite tešlą į pyrago formą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Supilkite įdarą į pyrago formą ir iškočiokite antrąjį tešlos diską, kaip darėte pirmąjį. Ant įdaro viršaus uždėkite antrą pyrago plutą, tada išlyginkite kraštus, kad pyragas būtų sandarus. Viršutinėje plutoje iškirpkite „X“ arba įpjovas, kad garai galėtų išeiti.
- Išplakite kiaušinį su maždaug 1 šaukštu vandens. Aptepkite plutos viršų kiaušinių plakiniu ir, jei norite, pabarstykite šiek tiek cukraus.
- Pyrago kraštus apvyniokite folija, kad neapdegtų. Kepame apie 30 min.
- Nuimkite nuo pyrago foliją ir kepkite dar 25-30 minučių, kol viršus taps auksinės spalvos, o vaisiai iškeps ir suminkštės.
- Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite atvėsti.
PASTABA: Jei norite, iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją ilgomis plonomis juostelėmis. Išklokite juosteles ant įdaro viršaus pynimo būdu ir suspauskite kraštus, kaip įprasta.
Daugiau: Kodėl šį pavasarį visi gurkšnosime kokosų skonio kavą
Iš pradžių paskelbta 2013 m. liepos mėn. Atnaujinta 2017 m. balandžio mėn.
