Padėkos diena yra tas metų laikas, kai žmonės atsikrato dietos. Jie dėvi kelnes elastingomis juosmens juostomis, krauna lėkštes ant dekadentiško komforto maisto ir vos vienu prisėdimu suvalgo mažiausiai du ar keturis kilogramus maisto. Patikėkite, aš labai gerai žinau šį ritualą. Tačiau aš taip pat žinau kaltę ir diskomfortą, kurie taip pat kyla po Padėkos dienos. Ir kiekvienais metais prisiekiu valgyti lengvesnį, sveikesnį ir iš tikrųjų mėgautis maistu. Taigi šiais metais aš sukūriau „liesos merginos“ padėkos dieną, kartu su man patinkančiais patogiais patiekalais!
Padėkos diena turėtų būti padėka, šventimas su šeima ir draugais ir atsipalaidavimas, o ne kalorijų skaičiavimas, stresas ir kaltės valgymas. Taigi iškeiskite kelis savo mėgstamiausius Padėkos dienos receptų receptus į šiuos mažai kalorijų turinčius ir neriebius patiekalus ir leiskite sau mėgautis šia Padėkos diena, likdami liekni ir sveiki.
Žolelių ir citrinos skrudinta kalakutiena
Kalbant apie didžiuosius žaidėjus ant jūsų Padėkos dienos stalo, kalakutiena yra vienas iš pagrindinių dalykų, nuo kurių jums nereikia likti nuošalyje. Kalakutiena yra pilna baltymų (beveik 32 gramai 4 uncijų porcijoje), vitamino B ir seleno (antioksidantas, kovojantis su vėžiu). Kalakutiena yra viena iš liesiausių ir geriausių mėsos rūšių. Pridėkite šviežių žolelių ir citrinos, kad gautumėte tikrai skanų (ir aromatingą!) Padėkos dienos kalakutą.
Išeiga: 12 (3 uncijos) porcijų
Ingridientai:
- 1 (10 svarų) kalakutiena
- 1/2 puodelio šviežių žolelių (pavyzdžiui, raudonėlio, rozmarino, baziliko)
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Liberalūs druskos ir pipirų brūkšneliai
- 2 citrinos, supjaustytos
- 4 skiltelės česnako
- 2 puodeliai vandens
- 1 puodelis mažai natrio vištienos sultinio
Kryptys:
- Įkaitinkite orkaitę iki 475 laipsnių F.
- Iš kalakutienos ertmių pašalinkite gumbus ir kaklą. Padėkite kalakutieną krūtine į viršų ant lentynos didelėje kepimo skardoje.
- Mažame dubenyje sumaišykite maltas žoleles, aliejų, druską ir pipirus. Žolelių mišinį įtrinkite visa kalakutiena, po oda ir ant krūtinės. Įdėkite citrinas į kalakuto ertmę. Naudokite kelias citrinos skilteles ir ant krūtinės išspauskite šviežių citrinų sulčių. Sujunkite kojas virtuvine virvele. Į keptuvę įpilkite du puodelius vandens, vieną puodelį vištienos sultinio ir šviežių žolelių (kaip garnyrą).
- Kepkite kalakutieną iki aukso rudos odos 45 minutes. Įklijuokite mėsos termometrą į giliausią mėsos dalį. Uždenkite (folija) ir kepkite sumažinta ugnimi (350 laipsnių F) dar 1-1/4-1-3/4 valandas. Naudodami kalakutienos keptuvę, skrudinkite kalakutieną sultimis maždaug kas 15-20 minučių. Jei dugnas išdžiūsta, įpilkite dar vištienos sultinio. Kai kalakutiena užfiksuoja 165 laipsnius F, tai padaryta.
- Leiskite atvėsti, perkelkite į serviravimo lėkštę ir išdrožkite!
Sutrinti žiediniai kopūstai
Jei norite sumažinti kalorijas, pabandykite įprastą bulvių košę iškeisti į žiedinius kopūstus. Neprarasdami skonio sutaupysite iki 100 kalorijų. Šis žiedinių kopūstų receptas yra lygus, pikantiškas ir kreminis, ypač pridėjus ožkos sūrio.
Išeiga: apie 6 (1 puodelio) porcijas
Ingridientai:
- 1 didelis žiedinis kopūstas
- 1 puodelis ožkos sūrio
- 4 šaukštai neriebios grietinėlės
- Liberalas brūkšniuoja druską ir pipirus
- 1 šaukštas sviesto
Nurodymai:
- Supjaustykite žiedinius kopūstus, įskaitant stiebus. Sudėkite į didelį mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ir kaitinkite apie aštuonias minutes, kol suminkštės.
- Į virtuvinį kombainą suberkite pašildytus žiedinius kopūstus, ožkos sūrį, grietinėlę, druską ir pipirus bei sviestą ir sutrinkite iki purumo. Papuoškite sviestu ir papildoma druska bei pipirais ir mėgaukitės!
Šiltas vynas, žaliosios pupelės ir fetos salotos
Vienas didžiausių kalorijų ir riebalų gaudyklių ant to Padėkos dienos stalo nėra paslėptas desertuose. Tiesą sakant, tai slepiasi žaliosiose pupelėse. Vienoje porcijoje žaliųjų pupelių troškinys gali turėti iki 300 kalorijų ir 14 gramų riebalų. Atsisakykite tų riebalų ir pakepinkite žalias pupeles vyne, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir fetos, kad gautumėte skanų ir sveiką garnyrą!
Išeiga: apie 6 (1 puodelio) porcijas
Ingridientai:
- 4 puodeliai šviežių žalių pupelių
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai smulkintų grybų
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno, pavyzdžiui, chardonnay
- Liberalas brūkšniuoja druską ir pipirus
- 1/2 puodelio trupinto fetos sūrio
Nurodymai:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite svogūnų ir kepkite apie dvi minutes. Įpilkite česnako, grybų ir šparaginių pupelių ir virkite maždaug penkias - šešias minutes, kol daržovės suminkštės.
- Įpilkite vyno ir druskos bei pipirų. Virkite, kol išvirs vynas. Nukelkite daržoves nuo ugnies ir įpilkite fetos. Patiekite šiltą ir mėgaukitės!
Čederio ir česnako kukurūzų duona
Nors vakarienės ritinys visiškai nesugadins jūsų dietos, daugelyje naminių suktinukų tešloje gali būti iki sviesto lazdelės. Vietoj to, kad pasimėgautumėte duonos dubeniu, suplakite šį neįtikėtinai kvapnų ir neriebų sūrų česnakinį kukurūzų pyragą. Nors man patinka kukurūzų duona su sviestu, šis receptas yra toks skanus, koks jums yra, jums nieko nereikia!
Išeiga: apie 12 kukurūzų duonos riekelių
Ingridientai:
- 1 puodelis kukurūzų miltų
- 1 puodelis universalių miltų
- 1/4 puodelio baltojo cukraus
- 4 šaukštelių kepimo miltelių
- 2 sveiki kiaušiniai
- 1 puodelis lieso pieno
- 3 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1 puodelio dalis lieso, ypač aštraus čederio sūrio
- 1/4 puodelio kapotų laiškinių česnakų
- Kepimo purškalas
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Sutepkite 8 x 8 colių stiklo pyrago formą kepimo purškikliu.
- Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, miltus, cukrų ir kepimo miltelius. Atidėti. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną ir ištirpintą sviestą. Įpilkite sausų ingredientų ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Įpilkite česnako ir sūrio, kol visiškai sumaišysite.
- Supilkite tešlą į riebalais išteptą formą ir kepkite apie 15-20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Šaldytas moliūgų putėsių pyragas
Įprastas moliūgų pyragas yra vienas sveikiausių pyragų, tačiau kartu su riebiu ir kaloringu plakimo kremu jis gali šiek tiek pakenkti dietai. Vietoj to mėgaukitės kreminiu, atšaldytu šaldyto moliūgų pyrago gabalėliu. Jūs gausite mėgstamo moliūgo skonį pridėję kreminės konsistencijos ledų be riebalų.
Išeiga: apie 8 skiltelės
Ingridientai:
Pluta:
- 30 mažų meduolių sausainių
- 2 šaukštai razinų
- 1 šaukštas rapsų aliejaus
- Kepimo purškalas
Pyrago įdaras:
- 1 puodelis konservuotų moliūgų tyrės
- 1/3 puodelio supakuoto rudojo cukraus
- 1 šaukštas moliūgų pyrago prieskonių
- 4 puodeliai vanilinių ledų be riebalų
Nurodymai:
- Norėdami pagaminti plutą: įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Uždenkite 9 colių gylio pyrago indą virimo purškikliu. Sumaišykite imbierines razinas ir razinas virtuviniame kombaine ir plakite, kol susmulkins. Įpilkite aliejaus ir plakite, kol susimaišys. Naudodami mentelę, plutos mišinį prispauskite prie pyrago formos dugno ir šonų. Kepkite apie 10 minučių ir leiskite visiškai atvėsti.
- Įdarui gaminti: dubenyje sumaišykite moliūgą, cukrų ir moliūgų pyrago prieskonius. Įpilkite ledų ir maišykite, kol susimaišys. Šaukštu supilkite mišinį į atvėsusią pyrago plutą ir šaldykite, kol sutvirtės, maždaug dvi valandas.
- Prieš patiekdami, leiskite pyragui atšildyti šaldytuve apie 20 minučių. Patiekite ir mėgaukitės!
Neleiskite, kad šventinis svoris jus pasiektų šiais metais. Būkite lieknas ir mėgaukitės mėgstamu maistu!
Daugiau Padėkos dienos receptų
Sveiki Padėkos dienos garnyrai
Padėkos tradicijos, kuriose mažai angliavandenių
Padėkos dienos kalakutienos receptai visai šeimai
