Žuvis tradiciškai valgoma Didįjį penktadienį, tačiau nelaukite valandų žuvies ir traškučių parduotuvėje, o namuose išplaukite šį šviežią ir skanų variantą.
Žuvies valgymo tradicija Didįjį penktadienį kyla iš katalikiškos gavėnios praktikos-laikotarpio prieš Velykas, kai tikintieji neigia save, kad tapatintųsi su Jėzaus auka. Nors daugelis laikosi tradicijos dėl religinių priežasčių, kiti tiesiog mėgaujasi pasiteisinimu vaišintis jūros gėrybėmis. Atsižvelgiant į tai, kad gyvename „jūros pakrantėje“, mūsų pasirinkimų yra daug, o kokybė neprilygsta. Šiomis Velykomis pagalvokite už dėžės ribų (ar kaip nors lizdo) ir semkitės įkvėpimo nuo gruzdintuvės ir laikraščio.
Šis Azijos įkvėptas receptas sujungia šviežią ir aromatingą imbierą bei laimą su subtiliu kremu iš itin lengvų kokosų ryžių. Kai ši marinuota žuvis kepama ant grotelių, apipilama nedideliu kiekiu saldaus sojos vinigretės ir patiekiama su garu žalumynai, jūs valgote su pakankamai wow faktoriaus ypatingai progai, bet pakankamai saugių ingredientų, kurių norės visa šeima mėgautis.
Ingridientai:
- 3 žalieji askaloniniai česnakai
- 3 centimetrų imbiero, smulkiai supjaustyto
- 4 gabalėliai kietos, baltos mėsos žuvies
- 1 laimo sultys
- 1 šaukštelio sezamo aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis žuvies padažo
- 1/4 puodelio sojos padažo
- 1/4 puodelio ryžių vyno acto
- 2 arbatiniai šaukšteliai žalio cukraus
- 1 mini skardinė kokosų pieno
- 2 puodeliai jazminų ryžių
Kai jums reikia pagalbos renkantis tinkamą žuvį >>
Nurodymai:
- Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir imbierą. Sumaišykite su laimo sultimis, žuvies padažu ir sezamo aliejumi dideliame maišelyje su užtrauktuku. Pridėti žuvies. Marinuokite 30 minučių.
- Paruoškite vinigretę. Į nedidelį puodą supilkite sojos padažą, ryžių vyno actą ir cukrų ir virkite ant silpnos ugnies, kol susimaišys ir šiek tiek sutirštės.
- Išvirkite kokoso ryžius. Į vidutinį puodą įpilkite 2 puodelius jazminų ryžių. Įpilkite 3 puodelius vandens. Virkite ant stiprios ugnies, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir leiskite virti 15 minučių. Nuimkite dangtį, įpilkite kokosų pieno, išjunkite ugnį ir palikite uždengtą ant viryklės, kol žuvis kepa.
- Įkaitinkite kepsninę. Išimkite žuvį iš maišelio su užtrauktuku ir padėkite tiesiai ant kepsninės lėkštės. Kepkite žuvį 3 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol ji nebebus permatoma.
- Supilkite ryžius į keturias lėkštes, padėkite ant jų žuvį ir apšlakstykite nedideliu padažu.
- Patiekite su virtomis Azijos daržovėmis.
Daugiau žuvies receptų išbandyti Didįjį penktadienį
Kaip pasigaminti skanios naminės žuvies ir traškučių
Kaip pasigaminti šviežių, skanių Peru ceviche
Žuvis, lėtai virti pomidorai ir karštos salotos
