Tikėtina, kad po ranka turite buteliuką balzaminio acto. Bet ar žinote visus neįtikėtinus dalykus, kuriuos galite padaryti? Įkvėpkite šių sezoninių idėjų, kaip šią vasarą išnaudoti visas balzamiko acto galimybes.
Italų išradimas, balzaminis actas yra plačiai prieinamas daugelyje prekybos centrų ir yra įvairių skonių ir savybių. Dėl aštraus, švelniai saldaus skonio jis puikiai papildo salotų padažus, marinatus ir net desertus!
Salotų padažas ir marinatas
Dažniausiai balzamiko actas naudojamas salotų padaže. Paprastas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto mišinys sukuria sveiką ir skanų pagrindinį vinigretę. Norėdami pagaminti kreminę balzaminę vinigretę, virtuviniame kombaine sumaišykite balzamiko actą, alyvuogių aliejų, šlakelį garstyčių ir šiek tiek tarkuoto parmezano. Pabandykite pridėti kitų ingredientų, kad padažas būtų labiau įkvėptas - kaip šis klevo balzamiko padažu, apelsinų ir balzamiko vinigretė arba melasa ir balzamiko vinigretė.
Be to, kad balzaminis actas puikiai tinka salotoms, jis taip pat gamina nuostabiai skoningą marinatą. Rūgštis padeda suskaidyti kietus mėsos gabalus, kaip šiame kepsniniame balzamiko ir česnako marinuotame kepsnyje. Švelnesnius mėsos gabalus galima pagardinti tokiu greitu marinatu
Glazūros ir redukcijos
Balzaminis actas taip pat puikiai sumažintas ir tepamas ant lašišos arba kaip a glazūra šonkauliams. Ir kad bet koks patiekalas atrodytų žaviau, paruoškite balzaminio acto. Tiesiog balzaminį actą troškinkite apie 10 minučių, kol jis sutirštės ir taps tirštos, sirupo konsistencijos. Tai sukoncentruoja skonį ir puikiai užpilama ant mėsos ar ant grotelių keptų daržovių. Išbandyti šį jautienos nugarinė su raudonojo vyno balzamiko sumažinimu arba šis vasariškas ir vegetaras caprese pyragas su žolelių rikota ir balzamiko sumažinimu.
Pasigaminkite savo skonio balzamiko acto >>
Kokteiliai ir desertai
Kad ir kaip mėgstate balzaminį actą, galbūt to nepagalvojote gerti anksčiau - bet kodėl ne? Saldus skonis gali būti netikėtas ir skanus kokteilių priedas, ypač įmaišius į paprastą sirupą. Kitą kartą, kai rengiate kokteilių vakarėlį, išbandykite šį paprastą braškių balzamiko sirupą ir būkite pasirengę sužavėti savo svečius! „Desmo“ kokteilis ir ši linksma „Bloody Mary“ įgauna balzaminio acto.
Balzaminio acto saldumas taip pat yra būtent tai, dėl ko jis yra gražus ingredientas, kurį galima naudoti kūrybiniuose desertuose. Natūraliai dera su braškėmis, todėl ši panakota su braškėmis balzamiko padaže ir paprastomis balzaminėmis braškėmis (receptas žemiau) yra natūralios. Tai taip pat puikiai tinka šiame jaukiame šiltų balzaminių ir karamelinių obuolių recepte, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku.
Balzaminių braškių receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 puslitras braškių, nulupta ir perpus
- 3 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai aukštos kokybės balzaminio acto
- 1/2 citrinos sultys
- Plakta grietinėlė, patiekimui
- Suplėšytos mėtos, papuošimui
Nurodymai:
- Įdėkite braškes į dubenį ir sumaišykite su cukrumi.
- Leiskite 10 minučių pamerkti kambario temperatūroje.
- Įpilkite balzamiko acto ir citrinos sulčių. Lengvai supilkite ir leiskite sėdėti dar 10 minučių.
- Supilkite šaukštą į keturis dubenėlius ar stiklines ir užpilkite plakta grietinėle bei suplėšytomis mėtomis arba šaukštu užpilkite mišinį ant svarų pyrago ar vanilinių ledų.
Pasakyk mums!
Koks yra jūsų mėgstamiausias balzamiko acto naudojimas? Praneškite mums toliau pateiktose pastabose!
Kūrybiškesnis balzamiko acto panaudojimas
Vanilinio balzamiko vištienos receptas
Balzaminio braškių bruschetta receptas
Mėlynių, balzamiko ir fetos nugarinės
