Jamie Oliverio keptuvės baklažanų lazanija yra tikras vasaros komforto maistas – SheKnows

Kai pagalvoji apie geriausi vasaros vakarienės receptai, lazanija gal ir neateis į galvą, bet Džeimis Oliveris tik įrodė, kad reikia dar kartą pagalvoti. Galų gale, lazanija turi būti ne tik sluoksniuotas patiekalas, pilnas sunkios mėsos ir kilogramų sūrio, kuris taip skanus žiemą. Vietoj to, britų šefas ir kulinarinių knygų autorius lazanijai pritaikykite savo vasarišką posūkį, į receptą įtraukdami krūvą sezoninių daržovių ir netikėtų žolelių derinių. O ar minėjome, kad net nereikia virti makaronų?

Susijusi istorija. Džeimis Oliveris3 sudedamųjų dalių citrininės bulvės yra garnyras, kurį paversite rudenį

Mūsų „SheKnows“ misija yra suteikti moterims galių ir įkvėpti, todėl siūlome tik tuos produktus, kurie, mūsų manymu, jums patiks taip pat, kaip ir mes. Atkreipkite dėmesį, kad jei ką nors įsigysite spustelėję šioje istorijoje esančią nuorodą, galime gauti nedidelį pardavimo komisinį mokestį.

Peržiūrėkite šį įrašą Instagram

Įrašas, kurį pasidalino Jamie Oliver (@jamieoliver)

Oliveris „sudraskytas“

baklažanų keptuvė lazanija Sudėti daug lengviau nei tradiciškai sluoksniuotą patiekalą, o dėl to, kad nereikia išvirti makaronų iš anksto, šis receptas yra daug draugiškesnis vasarai. Jis naudoja šviežius lazanijos makaronus, kurių šiais laikais galite rasti daugelyje didelių šalies bakalėjos parduotuvių arba specializuotose Italijos turguose.

Kita šio patiekalo žvaigždė – vasariniai baklažanai. Oliveris garina baklažanus a didelė keptuvė pirmiausia, kad jie būtų itin glotnūs ir švelnūs, o geriausia – visa tai kepama vienoje keptuvėje, kad po vakarienės neliktų daugybės patiekalų, kuriuos reikia prakaituoti.

Jis taip pat sako, kad jei nemėgstate baklažanų, galite juos pakeisti kitokiomis vasarinėmis daržovėmis – cukinijos, ūkininkų paprikos, portobello grybai ar jų derinys būtų skanūs papildymai.

Virtą baklažaną Oliveris derina su slyviniais pomidorais, svogūnais, česnakais, čili dribsniais, šalavijų lapeliais ir citrinos žievele. Tai ryškesnis, žemiškesnis derinys nei mūsų įprastas baziliko lazanijos priedas.

Jis taip pat naudoja šiek tiek drąsesnių sūrių nei įprasta rikota ir mocarela. Vietoj to Oliveris renkasi brandintą čederio sūrį ir parmezaną lygiomis dalimis, o tai suteikia patiekalui gilaus sudėtingumo.

Šiame etape dedami švieži lazanijos makaronai, o tada keptuvė apibarstoma pikantiškais migdolų ir šalavijų trupiniais, prieš kepant orkaitėje iki auksinės spalvos ir burbuliukų.

Tai viskas. Viena keptuvė, be virimo, tik maloni makaronų keptuvė, užpildyta sezoninėmis daržovėmis. Patiekite su vėsiomis ir traškiomis salotomis, apibarstytomis balzamiko, kaip patarė Oliveris, ir gausite nepamirštamą vasaros patiekalą.

Prieš išvykdami patikrinkite mūsų galerija žemiau:

Žiūrėkite: Kaip pasigaminti Giada De Laurentiis įdarytus lazanijos suktinukus