„Radicchio“ yra viena iš mano mėgstamiausių daržovių, suteikianti sodrią tekstūrą, ryškiai violetinę-raudoną spalvą ir puikų virtuvės universalumą. Galite patiekti žalią arba virtą, supjaustytą skiltelėmis arba susmulkintą, vieną arba sumaišytą su kitais skaniais ingredientais. Man ypač patinka radicchio, lengvai parudavę ant grotelių ar keptuvėje ir apipilti saldžiu padažu, kuris skaniai kontrastuoja su jo ryškiai kartaus, bet nuostabaus skonio skoniu.
„Radicchio“ yra viena iš mano mėgstamiausių daržovių, suteikianti sodrią tekstūrą, ryškiai violetinę-raudoną spalvą ir puikų virtuvės universalumą. Galite patiekti žalią arba virtą, supjaustytą skiltelėmis arba susmulkintą, vieną arba sumaišytą su kitais skaniais ingredientais. Man ypač patinka radicchio, lengvai parudavę ant grotelių ar keptuvėje ir apipilti saldžiu padažu, kuris skaniai kontrastuoja su jo ryškiai kartaus, bet nuostabaus skonio skoniu.
Šiltos Radicchio salotos
Aptarnauja 2
Ingridientai:
-
t
- 1 vidutinė radicchio galva, supjaustyta ketvirčiais
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, padalinto
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 šaukštai raudonųjų serbentų želė
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- 2 šaukštai malto česnako
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t
- Įkaitinkite keptuvę ar kepsninę iki vidutinės ugnies.
- Visą aptepkite radicchio 1–2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Įdėkite radicchio į keptuvę arba ant grotelių ir virkite, retkarčiais pavartydami, kol visos kiekvieno pleišto pusės lengvai paruduos.
- Tuo tarpu išplakite likusį alyvuogių aliejų, želė, actą, garstyčias ir laiškinius česnakus.
- Padėkite radicchio skilteles ant serviravimo lėkštės ir apšlakstykite vinigrette. Patiekite iš karto.
t
t
t
t
Daugiau skanių veganiškų garnyrų receptų!
