2017 m. tampa veganu buvo prognozuojama, kad tai bus didžiausia maisto tendencija 2018 m. Ir tikrai buvo. Tiesą sakant, veganų tendencija per penkerius metus išaugo keturis kartus Veganų draugijos duomenimis, tarp 2012 ir 2017 m. Be to, 2017 m. maisto be mėsos paklausa išaugo beveik 1000 procentų. Taigi niekam nebuvo netikėta, kai pakaitalai be mėsos pateko į šaldytų maisto prekių parduotuvių koridorius, o pastaruoju metu greito maisto užkandinės išpopuliarėjo, įskaitant Picos namelis ir Carl’s Jr., kuri kaip tik įtraukė į savo meniu „Beyond Burger“..
Tačiau šiuo metu būtent jackfruit užkariavo veganų ir maisto be mėsos gerbėjų širdis.
Džekfrutai yra atogrąžų vaisiai, kurių skonis yra saldus. Tačiau tai, kas puikiai tinka kaip pakaitalas, yra jo tekstūra, panaši į plėšytos kiaulienos tekstūrą. Džekfrutai yra tokie universalūs, kad gali būti naudojami tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose.
Tačiau dabar pasilikime pikantiškumu.
Iš anksto surinkome 11 jackfruit receptų, kuriuos norėsite išbandyti iš karto.
Veganiška Havajų jackfruit pica
Vaizdas: Eat Drink Shrink.
Kam reikia kumpio ant havajietiškos picos, kai valgote jackfrutą? Ši versija pakelia pavargusią havajietišką picą ir prideda avokadų, kalendros ir jalapeno.
Garuose virtos jackfrutų bandelės
Vaizdas: Mano receptai.
Atlikę tik penkis paprastus veiksmus, turėsite saldžios ir aštrios garuose virtos bandelės kad praleisti ant kiaulienos.
Veganiški jackfruit tacos
Vaizdas: Tai nėra vištienos skonis.
Jei kyla abejonių, ant lengvai traškių tortilijų išmeskite jackfrutą, avokado griežinėlius, laimo skilteles ir kalendrą. Tai nepanašus į vištienos taco receptą paruošimas trunka tik 25 minutes ir negaili prieskonių.
Klevo-Buffalo plėšyti jackfruit sumuštiniai
Vaizdas: „Connoisseurus Veg.
Klevų ir buivolų padažas viename recepte? Esame čia dėl šio saldaus ir pikantiško derinio, ir „Connoisseurus Veg“ plėšyti, švelnūs jackfrutų sumuštiniai atrodo, kad jie nenuvils.
Džekfrutų karis
Vaizdas: Čiobreliai ir meilė.
Štai receptas, kuris jus sušildys. Supakuota su svogūnais, česnakais, jalapeño ir šviežiu imbieru, tai karis iš Thyme & Love turi visus jums patinkančius skonius, bet atsisako mėsos.
Jamaikos džeckfruit Karibų juodųjų pupelių mango įvyniojimai
Vaizdas: Veganė Richa.
Šie Jamaikietiški įvyniojimai iš Vegan Richa yra traškūs, sultingi ir juos pagaminti reikia labai mažai pastangų.
Veganiškas giroskopas
Vaizdas: Tinginių kačių virtuvė.
Palauk, palauk, palauk: jackfruit giroskope? „Lazy Cat Kitchen“ tai padarė. Pasižymi visu tradiciniu skoniu, kurio tikėjotės giroskope, vienintelis šio recepto skirtumas yra mėsa.
Veganiškas džekfrutų puodukas
Vaizdas: Sojų skyrius.
Tomis dienomis, kai trokštate patogaus maisto, puodukai visada yra atsakymas. Ir džekfrutų pakeitimas vištiena puodelyje yra toks protingas, koks yra. Net nepastebėsite, kad tai džekfruitas, kai jis bus įpiltas į kreminį mišinį su daržovėmis.
Veganiškas dūminis tahini jackfruit sumuštinis
Vaizdas: Spalvinga virtuvė.
Ne tik yra Spalvingos virtuvės dūminis jackfruit sumuštinis veganiškas, bet ir šlakas, suteikiantis ypatingos traškios tekstūros švelniam tahini ir klevų sirupu pagardintam džekfrutui. Jis pagamintas iš trijų paprastų ingredientų: kopūstų, veganiško majonezo ir marinuoto sūrymo.
Vieno puodo veganiška tortilijų sriuba
Vaizdas: Minimalistinis Bakeris.
Su jackfruto gabaliukais, daržovėmis ir tortilijomis, plaukiančiomis dūminiame, aštriame veganiškame sultinyje, Minimalist Baker įvaldė veganiška tortilijų sriuba. Nepamirškite papuošti šviežiu avokadu, laimu ir kalendra.
Jackfruit flautas su saldžiųjų kukurūzų padažu
Vaizdas: Daržovių gyvenimas.
Patiekiama ant spalvingų meksikietiškų ryžių lovos ir užpilama saldžiųjų kukurūzų čili padažu jackfruit flautas pagardinus sausu įtrynimu, paprika ir čili milteliai jus pamaitins.
