Mango receptai
Visi receptai pateikti Nacionalinės mango tarybos
Mango Caprese salotos
Padaro 6 porcijas
Ingridientai:
3 dideli, prinokę mangai, nulupti, be kauliukų ir supjaustyti griežinėliais
8 uncijos šviežio mocarelos sūrio, supjaustyto griežinėliais
3 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį
Supjaustytas šviežias bazilikas
Traškūs skrudinti batono griežinėliai
Nurodymai:
1. Į lėkštę pakaitomis išdėliokite mango griežinėlius ir mocarelos griežinėlius.
2. Citrinų sultis išplakti su alyvuogių aliejumi ir druska bei pipirais. Supilkite mišinį ant mango ir sūrio.
3. Papuoškite baziliku ir patiekite su batono griežinėliais.
Kepsnys ir mango salsa
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
4 šaukštai smulkiai pjaustytos šviežios kalendros
1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
12 uncijų nugarinės kepsnys
1 maža galvutė Bibb salotos, nuplauti, lapai suplėšyti
1 mažas tvirtas mangas, nuluptas, be kauliukų ir supjaustytas kubeliais
1 vidutinio dydžio agurkas, supjaustytas kubeliais
4 dideli žalieji svogūnai, supjaustyti kubeliais
2 šaukštai azijietiško žuvies padažo
2 šaukštai laimo sulčių
1 valgomasis šaukštas sojos padažo
2 arbatiniai šaukšteliai pjaustytų, šviežių raudonųjų čili
2 arbatinius šaukštelius rudojo cukraus
Nurodymai:
1. Sutrinkite česnaką, kalendrą, druską, pipirus ir 2 šaukštus aliejaus virtuviniu kombainu arba trintuvu, kol pasidarys pasta. Ištepkite mišiniu ant abiejų kepsnio pusių.
2. Įkaitinkite likusį aliejų keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies ir kepkite kepsnius apie 3 ar 4 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite kepsnius ir leiskite atvėsti.
3. Tuo tarpu į lėkštę išdėliokite salotas, mangą, agurką ir žaliąjį svogūną. Supjaustykite kepsnį ir išdėliokite ant salotų.
4. Dubenyje suplakite žuvies padažą, laimo sultis, sojos padažą, čili ir rudąjį cukrų, kol cukrus ištirps. Paruošę patiekti, salotas apšlakstykite padažu.
Panna Cotta su mangų padažu
Padaro 2 porcijas
Ingridientai:
1/3 puodelio riebios grietinėlės
3 šaukštai cukraus
3/4 arbatinio šaukštelio želatinos
1/2 puodelio pasukų
1 prinokęs mangas, nuluptas, be kauliukų ir sutrintas
1/2 puodelio desertinio vyno
1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus
1 cinamono lazdelė
Nurodymai:
1. Puode sumaišykite grietinėlę ir cukrų ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Supilkite želatiną ir tada įmaišykite pasukas. Supilkite mišinį į 8 uncijų formas ir
atvėsinkite, kol sustings.
2. Tuo tarpu mangų tyrę sumaišykite su vynu, cukrumi ir cinamono lazdele puode ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Leiskite mišiniui atvėsti ir išimkite cinamono lazdelę.
3. Kad patiektumėte, Panna cotta išverskite iš formelių į lėkštes ir apšlakstykite mangų padažu.
Šaunu! Daugiau skanių mangų receptų
- Mango sorbetas
- Vištienos mango iešmeliai
- Bananų mango kokteilis
- Mango Chutney jogurto padažas
- Mango salsa
