Šis cukinijų parmigiana receptas šiek tiek užtrunka, tačiau verta pastangų. Tai patiks bet kuriam vegetarui jūsų gyvenime.
Susijusi istorija. „Rachael Ray“ tailandietiška čili glazūruota lašiša įgauna šio nuostabaus papildymo skonį
Skanus romėnų patiekalas
Šis cukinijų parmigiana receptas šiek tiek užtrunka, tačiau verta pastangų. Tai patiks bet kuriam vegetarui jūsų gyvenime.
Nesvarbu, ar patiekiate šį keptą cukinijos patiekalą pietų ar vakarienės metu, tai bus didžiulis hitas.
Cukinijos parmigiana
receptas iš kulinarijos pamokų Romoje
Ingridientai:
- 2-1/2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1-1/2 šaukštelių druskos
- 1 morkos, supjaustytos kubeliais
- 1/2 didelio svogūno, supjaustyto kubeliais
- 1 saliero stiebo, supjaustyto kubeliais
- 1 (8 uncijos) skardinės itališkų pomidorų
- 1 puodelis sauso baltojo vyno (ne saldus)
- 6 didelės cukinijos, supjaustytos išilgai 1/2 colio griežinėliais
- 1 šaukštas kapotų šviežių bazilikų
- 1/4 svaro šviežio mocarelos sūrio, susmulkinto
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- Daržovių aliejus
Kryptys:
- Į didelę keptuvę ant silpnos ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Įmaišykite morkas, salierus ir svogūnus ir pakepinkite, kol daržovės pradės ruduoti.
- Įjunkite degiklį iki vidutinės ir stiprios ugnies ir įmaišykite vyną. Troškinkite, kol išgaruos.
- Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus. Leiskite padažui virti apie 15 minučių. Pagardinkite pagal skonį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Įkaitintoje augalinio aliejaus keptuvėje kepkite cukinijos skilteles 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos pradės ruduoti.
- Vidutinę kepimo formą patepkite riebalais. Indo apačioje paskleiskite cukinijų sluoksnį, apliekite pomidorų padažu ir susmulkintu mocarelos sūriu, ant viršaus užberkite parmezano ir baziliko. Pakartokite cukinijų, pomidorų padažo, mocarelos ir parmezano sluoksnius.
- Kepkite indą iki karšto ir putojančio, maždaug 10 minučių. Galima valgyti karštą ar šaltą.
Daugiau cukinijų receptų
Ant grotelių keptos cukinijos suktinukai su šviežiomis žolelėmis ir ožkos sūriu
Šokoladiniai cukinijų bandelės
Cukinijų žiedai, įdaryti rikotos ir baziliko receptu
